如何食用胡桃肉更健康（胡桃肉的营养价值和食用建议）

　　胡桃肉，是从核桃果壳中取出的果仁，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。本文将为大家介绍胡桃肉的营养价值、功效与作用、选购方法以及食用注意事项。

　　一、营养价值

　　1.蛋白质：胡桃肉中含有丰富的蛋白质，每100克胡桃肉中含有15克左右的蛋白质。

　　2.脂肪：胡桃肉中含有较高的脂肪，每100克胡桃肉中含有63克左右的脂肪。

　　3.碳水化合物：胡桃肉中含有少量的碳水化合物，每100克胡桃肉中含有14克左右的碳水化合物。

　　4.维生素：胡桃肉中含有丰富的维生素E，每100克胡桃肉中含有25毫克左右的维生素E。

　　5.矿物质：胡桃肉中含有丰富的矿物质，尤其是钾、镁、钙等矿物质，每100克胡桃肉中含有600毫克左右的钾、170毫克左右的镁和80毫克左右的钙。

　　二、功效与作用

　　1.抗氧化：胡桃肉中含有丰富的维生素E，可以抗氧化，有助于减少自由基的损伤，减缓衰老。

　　2.降低血脂：胡桃肉中含有富含不饱和脂肪酸的油脂，可以降低血脂、降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。

　　3.改善睡眠：胡桃肉中含有三种有助于睡眠的物质，分别是褪黑激素、脑内啡和镁，可以帮助人们改善睡眠质量。

　　4.增强免疫力：胡桃肉中含有丰富的维生素E和矿物质，可以增强人体免疫力，预防感染。

　　三、选购方法

　　1.外观：胡桃肉应该表面光滑，无裂缝，色泽自然。

　　2.气味：胡桃肉应该无异味，有淡淡的果香。

　　3.口感：胡桃肉应该饱满、坚实，口感香甜。

　　四、食用注意事项

　　1.量：胡桃肉每天适量食用即可，过量会使脂肪过多，导致体重增加。

　　2.保存：胡桃肉应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮发霉。

　　3.搭配：胡桃肉可以作为零食食用，也可以搭配其他食材一起食用，如搭配牛奶、酸奶、水果等。

　　胡桃肉是一种营养价值极高的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降低血脂、改善睡眠、增强免疫力等功效与作用。在选购与食用时需注意外观、气味、口感等因素，适当搭配其他食材食用，可以达到更好的效果。