喝肉汤真的补吗？伤肾风险高！

长期以来人们普遍认为喝肉汤和高汤具有滋補作用，但事实上这种汤喝多了反而会对肾脏造成伤害。

尤其是老火汤这类浓稠的肉类高汤，在长时间炖煮过程中脂肪会大量溶解。骨髓或胶原蛋白结合的脂肪也会融入汤中，使汤体变得油腻。

同时肉汤中含有丰富的嘌呤物质。长期大量饮用会导致嘌呤摄入超标，引发尿酸水平急剧上升，进而诱发痛风发作。

对于已经患有痛风或肾脏疾病的人群来说，在饮食选择上更要特别谨慎。建议减少食用此类高嘌呤高脂肪的肉类汤品。