鱿鱼的营养价值有哪些 鱿鱼的烹饪方法及食用禁忌

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　　鱿鱼是一种营养价值极高的食物，其含有丰富的蛋白质、矿物质以及多种维生素。下面将为大家详细介绍鱿鱼的营养价值。

　　一、蛋白质含量高

　　鱿鱼是一种富含蛋白质的食物，每100克鱿鱼肉中含有约18克的蛋白质。蛋白质是人体内最重要的营养物质之一，其对维持身体机能、促进肌肉生长和修复等方面都有着重要的作用。

　　二、富含多种矿物质

　　鱿鱼富含多种矿物质，其中钾、磷、铁等元素的含量特别丰富。钾对于维持心脏和肌肉的正常功能有着至关重要的作用，而磷则是构成骨骼和牙齿的重要元素之一。铁则是人体内合成血红蛋白的必需元素，其对于维持血液的正常运输也有着重要的作用。

　　三、富含多种维生素

　　鱿鱼富含多种维生素，其中以维生素B12和维生素E的含量特别突出。维生素B12对于维持神经系统和血液正常运作有着重要的作用，而维生素E则是一种重要的抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基的损害。

　　四、低脂高蛋白

　　鱿鱼的肉质中含有较少的脂肪，而且蛋白质含量极高。这意味着，鱿鱼可以为身体提供充足的营养，同时又不会给身体带来过多的脂肪负担。

　　五、抗氧化剂含量高

　　鱿鱼富含多种抗氧化剂，其中以特别多酚的含量特别丰富。特别多酚是一种可以帮助抵御自由基的损害的抗氧化剂，可以帮助保护身体免受多种慢性疾病的侵袭。

　　鱿鱼是一种营养价值极高的食物，其富含蛋白质、矿物质和多种维生素，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。同时，由于其低脂高蛋白的特点，鱿鱼也是一种非常适合减肥和保持健康的食物。因此，我们应该在日常饮食中适当地增加鱿鱼的摄入量，以获得更多的营养和健康。