醪糟的营养价值及吃法分享

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　　醪糟怎么吃

　　醪糟，是一种传统的酒酿副产品，由米酒经过发酵后所产生的果渣和酒糟混合而成。醪糟香甜可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、酵素等营养成分，是一种具有很高营养价值的食品。但是，很多人不知道如何制作和食用醪糟，下面就来介绍一下醪糟的制作和食用方法。

　　一、醪糟的制作方法

　　1.准备酒酿。将糯米浸泡至软化，蒸熟后晾凉，加入酒曲和水，搅拌均匀，放在温暖处静置2-3天，待酒曲发酵，产生酒香后即可得到酒酿。

　　2.制作醪糟。将酒酿倒入干净的容器中，放置于通风、阴凉的地方发酵，每天搅拌一次，大约需要发酵3-5天左右，待酒糟和果渣分离后，将醪糟捞出即可。

　　二、醪糟的营养价值

　　醪糟中含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、维生素和微量元素等，对身体健康有着很好的保健作用。

　　1.醪糟富含蛋白质。醪糟中含有大量的蛋白质，可以补充身体所需的氨基酸，增强身体免疫力和抵抗力。

　　2.醪糟含有多种维生素。醪糟中含有丰富的维生素B族和维生素E等，可以帮助人体合成细胞，促进新陈代谢，保持身体健康。

　　3.醪糟富含微量元素。醪糟中含有丰富的锌、铁、钙等微量元素，可以帮助人体吸收营养，增强身体的抗病能力。

　　三、醪糟的食用方法

　　1.直接食用。醪糟可以直接食用，味道香甜可口，口感柔软细腻，可以作为甜点或零食食用，也可以搭配牛奶、果汁等饮品食用。

　　2.作为食材。醪糟可以作为烹饪的食材，可以用来制作醪糟糕、醪糟汤等多种美食，口感鲜美，营养丰富。

　　3.泡酒。醪糟还可以用来泡酒，可以制作出口感柔和、味道香甜的醪糟酒，既可口又养生。

　　四、醪糟的食用注意事项

　　1.醪糟不宜过多食用。醪糟虽然营养丰富，但是含有一定的酒精成分，不宜过量食用。

　　2.醪糟不宜存放过久。醪糟因含有一定的水分和糖分，容易变质发酵，因此不宜存放过久，应尽快食用。

　　3.醪糟不宜与某些食物一起食用。醪糟不宜与某些高蛋白、高脂肪的食物一起食用，以免影响人体消化吸收。

　　醪糟是一种美味又营养的食品，具有很高的营养价值和保健作用。只要掌握了制作和食用的方法，就可以在家里尝试制作和食用醪糟，享受到它带来的美味和健康。