1、如何挑选正宗的葛根粉？
真的耘田野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。
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2、怎么辨别真正的野生葛粉？
葛粉和木瓜粉比起来，更容易买到假货，要想不买到假货，最好是买有牌子的，带包装的，有正规厂家的葛粉，不过有的卖家，虽然告诉大家是正规厂家的货，可是实际上也有可能卖的是假货哦。所以MMS要擦亮眼睛啦！ 首先，真葛粉从外观上看应该是白色的，带一些结晶的光泽，用水冲的话溶解的快，先用低于95℃水温进行冲调，应该呈乳白色糊状，再用沸腾的水冲或加热才能呈透明胶体状，并且粘连度很高，有点淡淡土腥味，但没有异味，就是真的哦。有酸味也不对,酸味是因为加工时发酵了,没有加工好.因为加工时要用水沉淀,控制不好就会发酵。 葛粉冲好后，用勺子挑起流下来呈线状,有弹性,明显觉得有粘性，这是区别真假的重要特征哦，就算是放了几个小时都不会变稀的，不过前提是不要加其他物质，加了糖或是蜂蜜后可能就会变了，不好的葛粉放一会就变成水状
葛粉的识别 1、感观：颜色暗白，状态象人工打细的石子，有棱有角也有粉状，用手很难碾成粉末，稍稍碾细后有细颗粒感（一般市场买的淀粉颜色很白，手一碾就成粉末，很细腻。）。 2、和水：以葛粉和水为1:2的比例调匀的液态变得细腻、均匀、不粘碗、匙等，且颜色会变得比干粉纯、白。（与淀粉刚好相反，淀粉：粉白无杂质，可加水调匀后颜色会变成比粉黒，表面看似有杂质，且有粉粒粘在碗、匙上。） 3、冲泡：调匀后的葛粉用沸开水冲泡后，即成可食用的可口食品了，当然你可加适量的冰糖调味。冲泡后就变成了均匀、细腻、可口、深褐透明色油态物，汤匙从中取起时象从食用油中取出一样，液态物象滴油一样一滴一滴很下滑。（一般的淀粉冲泡后颜色为浅黄带白，透明度不高，且有块状，会粘在碗或匙上。）
1.真正的农家葛粉是没有经过任何加工厂的2.是没有任何包装的3.而且绝对不是粉末状4.用开水煮出后绝对不是透明的5.是必须要用开水煮的。6.在块状的周围也许会有淡黄色或者黑黄的印痕(那是因为农家传统工艺不可能做的很白)只要有包装进过加工厂的葛粉，在加工厂里就会被打成粉末状，因为农民挖出葛根之后打成浆然后用水沉淀，最后把水倒掉在太阳下晒。晒出来的葛粉敲碎后都是一块一块的。被加工厂收去以后就会被打成粉末，然后往里边添加各种可以使用的淀粉类食品，再进行包装。所以建议大家想吃到真正野生农家葛粉最好是购买那种半成品。最后记得一点,真正的葛粉是暗色的。没有晶莹惕透的。在葛粉块状的背面会有淡淡的黄色或者黄黑的颜色.
野生葛粉和家葛粉的区别就在于：1.野葛粉用用冷水稀释后再加开水搅熟后成灰棕色，家葛粉呈白色。2.野葛粉降火降血压效果很好，家葛粉没有那么理想的效果。
3、哪种葛根粉质量比较好？
江西三清山的葛根粉质量好。由于气候的原因，那里盛产葛根。
正所谓北有人参，南有葛根，只是很多公司为了利益，生产的包装漂亮高档的葛根粉都不是纯正野生的葛根粉，几乎全都掺入藕粉，红薯粉，木薯粉等等，虽然不算假货，但是营养成分未必有那么好。很多网友推荐挖葛人家的农家葛根粉，纯野生，我一直也都是和他们买，如果你喜欢葛根粉，建议可以试试。
4、葛根粉在哪个品牌买正宗
葛根粉具有很好的药理作用，一般的葛根粉都是采用最传统的采摘方式，而天然葛根粉拥有着降热清火、减肥等多项功效，营养价值绝对是不输很多食物
发源地：广东省
品牌介绍：百颐年这个品牌在天然葛根粉十大品牌排行榜是一家主要经营健康养生产品的企业，并且在经营的过程中也会有专业的健康咨询，致力于为消费者打造最个性化的服务，成立至今公司在产品的生产设备上不断的创新，旗下的天然食品在业界得到了极高的认可。
明星产品：百颐年天然葛根粉
葛根粉具有解暑、清火的作用，可以立竿见影地看到这些疾病在身体中消失，并且可以降低身体中的血糖血脂含量，可以有效地预防老年人高血压，高血脂等疾病。
