利用蔬果巧治病——甲亢

症状表现：

　　甲亢就是甲状腺功能亢进，是由多种原因引起的甲状腺激素分泌过多所导致的内分泌疾病。主要症状表现为多食、消瘦、畏热、多汗、心悸、情绪易激动等，以及不同程度的甲状腺肿大和眼突、手颤、心脏杂音等。不同类型的甲亢，症状也不同。

病因分析：

　　甲亢的诱发与自身免疫、遗传和环境等因素有密切关系，其中以自身免疫因素最为重要。环境因素包括创伤、精神刺激、过度疲劳、感染（扁桃腺炎、肺炎）等。另外，怀孕早期可能诱发或加重甲亢。还有碘摄入过多，如大量吃海产品，也会导致甲亢

对症蔬果：

　　糙米、黄豆、动物肝脏、苹果

妙方多多：

　　宜食

　　保证热能供给，一般较正常者增加50%?70%；增加碳水化合物、矿物质和维生素的供应。

　　忌食

　　忌辛辣食物，如辣椒、生葱、生蒜；忌海味，如海带、海虾、带鱼；忌浓茶、咖啡、烟酒；限制食物纤维，应少吃糠麸、卷心菜、苹果、胡萝卜等含食物纤维多的食物。

　　保持心情平静，防劳累

　　精神刺激、过度疲劳是导致甲亢的原因之一。

甲亢一日食谱举例

　　早餐：牛奶(鲜牛奶250克、白糖10克)，煮鸡蛋1个，面包75克，素炒油菜（油菜100克)。

　　加餐：水果(如苹果200克)，饼干50克。

　　午餐：大米饭100克，红烧牛肉（牛肉150克)，白菜炖豆腐(白菜、豆腐各100克)。

　　加餐：冲藕粉(藕粉50克)，蛋糕50克。

　　加餐：猪肉白菜包子100克，木须肉100克(瘦猪肉30克、黄花10克、木耳5克)，西红柿鸡蛋汤(西红柿、鸡蛋各50克)。

　　加餐：牛奶(鲜牛奶250克、白糖10克)。全日烹调用油不超过40克。

桂皮香豆

　　材料

　　黄豆250克

　　调料

　　桂皮、八角、茴香各10克，盐、糖各适量

　　做法：

　　将黄豆洗净，清水泡发后放锅内炒至水分收干。

　　将桂皮、茴香及盐、糖放入锅中，并加入适量清水，用小火焖约1小时，待水干后再翻炒黄豆至完全干燥时即可出锅食用。

　　小贴士：

　　本品具利水消肿，益气宽中的作用，适用于甲状腺功能亢进者。