煎汤药的窍门

许多老人对于喝汤药治病情有独钟，认为是调补身体的好方法。但您知道吗，煎小药的时候，煎煮的工具和方法关系到中药汤剂的药效，会直接影响到治疗的效果。 因此，必须了解和掌握中药汤剂的正确煎煮方法，才能更好地发挥其疗效。以下几个方面应加以注意。 煎药器具 煎煮中药最好用沙锅，因为沙锅材质稳定、导热均匀、热力缓和，也不太会与药物成分发生化学反应。千万不能仙用铁锅、铜锅、铝锅。 煎药用水 煎药用水以洁净、无污染为原则，深井水、山泉水、自来水均可。加水多少一般根据目测判断，加水量以浸透药物，并超过药面 2～3厘米即可。 煎前浸泡 中药在煎煮前，可先用冷水浸泡20~30 分钟，这样有利于中药有效成分的煎出，又可缩短煎煮时间。 煎煮火候和时间 一般中药煎煮时应在煮沸前先用武火，煮沸后改用文火以保持微沸状态。关于候和时叫的控制，主要取决于中药的质地和性质。一般解表药以及芳香化湿的药物，如炙麻黄、荆芥、佩兰、藿香等均不宜久煎，宜用武火煮沸后，改用文火煮1．0～15分钟即可。滋补类药物，如制首乌、熟地黄、紫河车等，在武火煮沸后，应改为文火再煮30~40 分钟。 煎煮次数 一般中药煎煮2次。当滤取第1次药液后，再加水适量，依上法煎煮，取第2次药液。将2次药液混匀，分2次服或遵医嘱服。 (杨文彪)