化疗患者吃豆制品好处多

谁说豆制品能滋养癌细胞？你这不是瞎胡闹吗？其实，豆制品里含有的大豆异黄酮，和人体自身的雌激素完全是两码事——它是一种“双向调节器”。当人体雌激素不足时，它能起到补充作用；当雌激素偏高时，它又能抑制，避免副作用。临床研究也证实，癌症患者适量吃豆制品，不仅有助于稳定激素水平，还能补充优质蛋白。尤其化疗期间吃不下肉，多吃豆类正合适——它能帮助生白细胞，增强免疫力。

那我该吃哪些豆类呢？首先推荐黄豆：富含植物蛋白，含8种必需氨基酸，还含有铁、镁等矿物质。但注意别吃油炸黄豆，不好消化。你可以把黄豆打成豆浆喝，或者和橘皮、生姜一起磨成粉，搭配医用姜粉一起服用——这对化疗后食欲不振、急需生白血球的肿瘤病友特别友好。

第二个推荐是蚕豆：高蛋白、含赖氨酸、钙、锰、锌等营养素。但千万别吃发芽的蚕豆！可以清炒着吃，连皮一起吃更好——膳食纤维丰富，有助于通便。实在没胃口的话，煮一碗蚕豆鸡蛋汤吧！清淡又营养。

第三个是扁豆：含有优质蛋白、维生素A、钙和磷。你可以做成猪肉扁豆枸杞汤；如果想简单点，素炒扁豆配一碗糙米饭也很不错。

别听那些毫无根据的谣言！记住：膳食要荤素搭配、粗细搭配。适量吃豆类的同时，也要多吃新鲜蔬菜和全谷物——营养均衡了，免疫力才能提升，才能更好地与肿瘤“硬刚”。