生地除了可以入药以外,还是一种食品,且在民间已有悠久的历史,一般会将地黄“腌制成咸菜,泡酒、泡茶而食之。”,或者切丝凉拌,煮粥而食。那么你还知道有哪些健康的食用方法吗?
生地的食用方法
1枸杞生地茶
材料:枸杞5g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。
功效:滋肝补肾,养阴清热。
主治:肝肾阴不足所致腰酸痛、口渴烦热、盗汗、潮热。
来源:传统药茶方。
2鲜生地茅根茶
组成:鲜生地100克,茅根80克。
制法:二味洗净后捣烂,加少量凉开水绞取汁,分次饮用。每日1剂。
功效:清热生津止血。
主治:热伤血络所致的衄血、吐血。
宜忌:气虚胃弱、食欲不振、大便溏泄者忌用。
出处:《中医良药良方》
3清火生地饮
材料:生地3钱,莲子心、甘草各2钱。
做法:将药材加水煮成茶饮。
功效:滋阴泻火,适用于口舌生疮的人。
4天冬生地猪肝汤
材料:生地20克,天冬15克,鲜菊花10朵,陈皮1/4个,猪肝、猪瘦肉各150克,生姜3片。
做法:
1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮稍浸泡,洗净,陈皮并去瓤;猪肝、猪瘦肉洗净,切为薄片状,用生抽、湿马蹄粉(或生粉)、生油各1汤匙及少许胡椒粉拌腌10分钟。
2、先把药材和陈皮、生姜放进铁镬里,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲30分钟,加入猪肝和瘦肉、菊花瓣,滚熟,调入适量食盐和生油便可。
功效:汤中的生地天冬鲜菊花有清热凉血、清肝明目之功效,配伍理气健胃的陈皮、养血柔肝、滋阴润燥的猪肝、猪瘦肉,合而为汤,共奏滋肝血、舒肝气、清肝热之功。
5马蹄生地藕梨汤
材料:鲜藕节250克,生马蹄6粒,生地25克,鲜梨1个。
做法:鲜藕洗净,切块;生马蹄去皮切块;鲜梨去皮、芯,切块;与生地共置瓦煲内,加水6碗煲汤,至藕节烂透,即可饮汤,食各食物。
功效:胃中虚热浮火而致牙龈出血,反复难愈,经注射服药后见效,但不消几日又再反复出血,血色较红或转淡,齿龈糜烂,肿痛不堪,口中干燥、脉小滑数,宜以滋阴清胃之汤水调养之。鲜藕节生血止血。马蹄、鲜梨润燥生津下火。地黄为滋养血要药,功能凉血热、滋肝养心血、益肺。
6生地百合粥
材料:大米150克,百合100克,生地50克。
做法:
1、将生地洗净,放入锅中,加入适量清水,煎煮取汁;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时,捞出沥干备用。
2、做锅点火,加入适量清水,下入大米,药汁、百合、旺火煮沸后转小火慢煮至粥将成,即可出锅食用。
功效:清热滋阴,凉血生津。
7生地莲心汤
配方:生地9克,莲子心6克,甘草6克。
制法:三者加水,一同煎煮,去渣取汁。
功效:养阴清热。
用法:每日1剂,连用数日。
8生地莲藕汤
材料:藕1节,排骨4块,生地5克,红枣6颗、黄酒1大勺、盐适量。
做法:
1、藕洗净,切厚片;排骨洗净,斩成小块,用开水汆烫后洗去浮沫;生地与红枣分别洗净。
2、砂锅置火上,倒入适量清水,把排骨放入锅中,大火烧开后转小火煮10分钟。
3、将藕片、生地、红枣放入锅中,加黄酒后继续用小火煮约1小时,加盐调味即可。
功效:生莲藕性质寒凉,有清热凉血、散淤止痛的作用,煮熟的莲藕则性质变温和,有养血、健脾开胃的作用;红枣含有蛋白质、脂肪与多种维生素,几种食材同食,润肤美白的同时还有清火。
9生地螃蟹汤
材料:生地30克,螃蟹1只。
做法:用生地、鲜蟹、水适量,煎煮。
服法:去渣饮汤,每天一次,连服3天。
功效:清热凉血,解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。
10生地煲鸭蛋
材料:生地30克、鸭蛋300克、盐20克
做法:将鸭蛋与生地加水同煮,蛋煮后,去壳,煮10分钟后,加盐调味,即可食用。
功效:生地清血凉血,鸭蛋清肺火,同食,清热,滋阴,生津,养血。
11红米生地粥
材料:生地50克,红米100克,冰糖适量。
制作:取生地,洗净后煎取药汁,与红米加水共煮,煮沸后加入冰糖,煮成稀粥。
用法:每日早晚空腹温热食。
功效:清热生津,凉血止血。适用于血热崩漏,鼻衄及消化道出血,还可用于热病后期,阴液耗伤,低热不迟,劳热骨蒸,或高热心烦,口干作渴。
注意事项:此粥不宜长期食用。服用期间,忌吃葱白、韭白、薤白及萝卜。
来源:《食医心鉴》
12生地炖乌鸡
材料:乌骨鸡1只、生地400克、麦芽糖250克。
做法:
1、将鸡宰杀去毛、内脏,脚硬皮、爪,洗净;
2、将生地洗净切细条;
3、将饴糖和生地相混合;
4、放入鸡腹内,用棉线扎紧;
5、将鸡放入锅中,加清水煮沸;
6、再转用文火炖至熟烂,即可食用。
功效:适用于治疗肝血亏虚、产后血虚血热、失血后出现贫血及骨髓造血功能障碍所致贫血。大便溏泻、腹胀食少者不宜服用。
13生地石斛粥
组方:生地15克、石斛30克、大米50克、冰糖适量。
做法:将二药水煎取汁,加大米煮成粥,待熟时加入冰糖调服,每日一剂。
功效:清热调凉血,养阴生津,润肺止咳。
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