盘点绿豆汤的功效作用以及禁忌

2020年09月23日 10:25 热度 : 0

  绿豆汤不仅是一种解暑饮品,同时也是一种中药。其味甘甜、性寒,具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃之效,可以用来治疗暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀等症状。下面给大家简单介绍一下绿豆汤的功效作用以及禁忌。

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  绿豆汤的功效与作用

  1、绿豆汤有清热的功效:绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。

  2、绿豆汤有消暑的功效:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

  3、绿豆汤有解毒的功效:绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

  4、绿豆汤有促进代谢的功效:绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

  绿豆汤的禁忌

  绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

  体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

  绿豆汤反榧子壳,不可与之同食;

  要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

  1、属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

  2、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

  3、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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