盘点莼菜的营养价值以及食用禁忌

　　莼菜又叫马蹄菜、湖菜，是一种珍贵的蔬菜，其嫩叶可供食用。莼菜含有丰富的碳水化合物，多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，下面简单给大家介绍一下莼菜都有哪些营养价值以及功效。

　　莼菜的营养价值

　　1、莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。

　　2、莼菜粘液中的多糖，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

　　3、莼菜中含有丰富的维生素B12，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

　　4、莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症，增强机体免疫功能、

　　5、莼菜含有一种酸性杂多糖，不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。

　　莼菜的食用禁忌

　　1、脾胃虚寒者不宜食用

　　莼菜是属于寒性的一种食材，有一定的清热解毒作用，而且能够利水消肿，如果是属于热性体质的话，出现的一些问题可以通过吃莼菜进行改善，但是如果是属于脾胃虚寒的患者，那么一定要注意，不能吃莼菜，否则的话会使自己的情况加重，对自身健康是不利的，因此脾胃虚寒的人不宜食用莼菜。

　　2、经期的女性不宜食用

　　女性在月经期间也是要注意，不可以吃莼菜的，因为莼菜性寒，容易引起发冷气，对于毛皮有一定的损伤，女性在月经期间吃一些莼菜会导致出现一些问题，尤其是会导致痛经的情况加剧，所以女性如果在月经期间的话，一定要注意，不要吃莼菜，尽量选择一些温性的食材食用，这样才能有助于调理身体

　　3、莼菜不可以过食

　　再好的食物都是需要注意控制好食用量的，莼菜也是如此，虽然莼菜的营养含量特别高，经常吃一些莼菜也对健康有益，但是这种食材是不能多吃的，如果不注意一次性吃的太多，那么会使自己的肠胃负担加重，会导致腹泻的情况出现，所以平时一定要注意，吃莼菜虽好但不可以过多，否则的话只会适得其反，希望喜欢吃莼菜的朋友能够注意这一点。

　　莼菜的营养价值确实很高，食用价值也是值得称赞的，但是莼菜的食用注意事项是不容忽视的，平时喜欢吃莼菜的朋友一定要注意，看自己的体质是否适合吃莼菜，并且要控制好量。