冬至吃什么最养生？推荐三道暖身食谱

“冬至”是一年中最冷天的开始，专家表示，冬季夜长昼短，要早睡晚起，等到太阳升起阳气逐渐强盛的时候起床，可以避免寒气伤到阳气。冬季是储藏的季节，是进补的最好时机，而冬至是冬季养生的大好时期，但食补切忌过补、偏补。

冬至养生食谱：羊肉炖萝卜

阳气虚弱的人可以选择羊肉、牛肉、鱼类等温热食物。阴虚精亏的人可以选择黑豆、芝麻、木耳、黑枣、猪脊、海参等滋阴填精食物。阴阳平和的人可以选择莲藕、大枣、燕窝、薏仁、银耳等无寒温偏性的食物，但不能过分强调某个方面的进补。

冬至养生食谱推荐

一、羊肉炖萝卜原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。做法：1.原料洗净切块备用。2.放入适量清水，将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉。3.重新换水烧开后，放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。功效：益气补虚，温中暖下。二、莲藕猪脊汤原料：连骨猪脊500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

莲藕猪脊汤：滋阴补髓

做法：1.将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。2.将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。功效：滋阴补髓。三、牛肉红枣汤原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。做法：1.牛肉洗净切小块;红枣洗净。2.将牛肉块、红枣同入锅，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。功效：补中益气。提醒：冬至养生，不妨多喝点汤，暖身又暖胃。