营养学家推荐的超级食物

2021年01月11日 15:40 热度 : 0

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各种食物对健康的影响各不相同。著名的美国营养专家StevenPratt博士等人对多项研究进行了综述,他发现有些食物可以减少我们的疾病,并出版了《超级食物》一书。从书中选出14种台湾“康健”杂志,着重介绍其中的优势食品。

麦片。这是一个降低胆固醇和血糖的功臣。有研究表明,胆固醇含量超过220毫克/分升的人每天只需喝一碗燕麦粥,就能使总胆固醇含量降低8%~23%。燕麦片含有丰富的纤维和蛋白质,以及镁,钾,铜等微量元素。可以帮助防止心脏病和癌症。每日可与小米、玉米等搭配食用,最好保证能吃足六、七全谷物。

果仁。像核桃这样的坚果含有欧米伽3脂肪酸。该研究发现,经常食用坚果的人更少患糖尿病、癌症等疾病的风险。果仁还含有丰富的维生素E,对大脑有益。果仁的卡路里高,不适合大量食用。推荐一周5次,每次25~30克,含4个核桃或15颗花生。

大豆淀粉。豆可以分为淀粉豆和大豆。也被称为杂豆的淀粉豆类包括红豆,绿豆,扁豆等。虽然脂肪含量低,但是维生素B和膳食纤维非常丰富,经常食用有助于降低胆固醇,稳定血糖等等。淀粉豆每周至少食用4次,每次食用量大约为网球大小的一半。

奶酪。可为人体提供活菌、蛋白质、B族维生素等物质,可抑制体内有害菌,降低胆固醇,不但有利于消化道健康,而且可预防结肠癌。一天喝两杯酸奶最好,当你买酸奶时,最好选择低脂或脱脂的。

橙子。桔子,芦柑,桔子,柚子等都是含有丰富维他命C,黄酮,果胶,叶酸等成分的柑橘类水果。调查发现,柑橘类食品对心脏健康有好处,可以预防中风,糖尿病等。推荐一天一次(大约一颗中等大小的水果,如橙子,苹果),比喝果汁更有益于健康。

西葫芦其所含的类胡萝卜素、钾、镁等,纤维含量极高。减少肺癌、皮肤癌等多种癌症的发生。推荐每2~3天吃一次南瓜,每次1.5粒,也可用胡萝卜,地瓜等代替。

凤梨。其被称为“营养的典范”,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)、辅酶Q10等多种营养素。多项研究证实,菠菜可以减少患心血管病、口腔癌、胃癌、黄斑病等疾病的几率。应该每2~3天吃一次菠菜,可以和甘蓝菜、芥菜等一起轮流吃。

茶叶饮茶不仅是一种放松身心的消遣,研究还发现,茶中的儿茶素能抑制肿瘤的形成和生长,降低癌症的发生几率。推荐每天至少喝一杯茶。夏天消暑解渴,绿茶为佳。

番茄番茄红素(类胡萝卜素的一种)的含量丰富,使西红柿呈现出一种具有强大抗氧化能力的红色色素。同时含有维他命C,钾,叶酸等。许多研究发现,吃番茄可以防晒,保护心脑血管,预防癌症等。推荐一天一杯番茄汁或每周吃几个番茄,也可用西瓜,木瓜等替代。

火的鸡火鸡鸡胸肉是一种最瘦的肉食,其热量和饱和脂肪都低于普通鸡胸肉。火鸡也含有丰富的硒、维生素B6等,多吃对心脏有益,保护免疫系统。每个星期可以吃3~4次火鸡,每次一、二只。

蓝莓其具有超强的抗氧化性,花青素可预防心血管疾病、糖尿病、认知功能障碍等,果胶可缓解腹泻和便秘,丹宁酸可减轻消化系统炎症。一天可以食用1~2个大小不等的蓝莓,吃红葡萄、草莓、樱桃等也有同样的好处。

花椰菜。其属十字花科,是已知营养成分密度最高的食物之一,且富含铁元素。一些研究表明,西兰花的摄入量越高,它得结肠癌的机率越低。提高免疫功能,预防白内障发生等。推荐每日食用0.5~1粒大小的西兰花,也可食用包心菜、甘蓝菜等。因其含有能引起甲状腺肿大的物质,故不宜过多食用。

野三文鱼三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸欧米伽3,多吃可以预防中风,心律不齐,高血压,抑郁,乳腺癌,结肠癌等。每周要吃2~4次三文鱼,可与沙丁鱼,比目鱼等交替食用。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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