蔬菜汁应该现榨现喝

2019年03月13日 17:50 热度 : 0

榨汁比吃蔬菜更能吸收营养

要想更好地吸收蔬菜中的营养成分,榨汁是最好的办法。蔬菜汁含有蔬菜中除纤维素以外的所有营养成分。有实验表明,榨好的蔬菜汁如果马上喝掉,人体就可以获得原有蔬菜中95%的营养,并使维生素和矿物质等养分迅速地进入血液,被身体所吸收。而我们在炒菜或凉拌的过程中,高温会对蔬菜的营养造成一定的破坏,咀嚼得不细影响消化,也会减少营养的吸收。

与吃蔬菜相比,榨汁喝的另一大好处就在于减少蔬菜中农药等毒素的摄入。这些毒素大部分保留在蔬菜的纤维中,在榨汁过程中,会残留在蔬菜渣里,减少对人体的危害。除此以外,蔬菜汁本身还有清除体内毒素的作用。它能把积存在细胞中的毒素溶解,由排泄系统排出体外。

日本科学家一项最新的实验还发现,蔬菜汁能够抑制黑色素的生成,从而对皮肤起到增白作用。

现榨现喝才安全

一般来说,能生吃的蔬菜均可用来榨汁,扁豆等蔬菜生吃含有对人体有害的毒素,因此不能用来榨汁。

蔬菜汁一定要现榨现饮,不可久置,即使是放在冰箱里,也不能隔夜喝。一方面,是因为蔬菜汁中的维生素等会很快降解氧化,放置一段时间后,其营养成分就会大大减少。更关键的是,蔬菜汁在放置过程中,会有大量病菌滋生,对人体肠胃造成伤害。绿叶蔬菜中含硝酸盐较多,榨成汁后如果放置太久,会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐。虽然其含量不多,不足以对人体造成太大的危害,但婴幼儿喝了,还是有可能导致中毒反应。

也有人不明白,既然蔬菜汁要现榨现喝,为什么市场上还有很多品牌的蔬菜汁出售呢?原因就是这些蔬菜汁在生产工艺中加进了杀菌消毒密封这一过程,有的还添加有维生素C和柠檬酸等物质,它们在一定程度上也具有抗氧化防腐作用。

饮用时可加蜂蜜调味

蔬菜汁的做法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可。不过,为了更多地保存蔬菜中的营养,有以下两点需要注意:一是要认真清洗,茎类蔬菜用刷子刷洗,能削皮的蔬菜尽量去皮。二是榨汁时要根据蔬菜的不同特点处理。番茄等皮厚的可以加点糖,糖的渗透力很强,能促使菜汁流出;芹菜、萝卜等纤维比较粗的蔬菜,则要先切碎再放入榨汁机中。

有些蔬菜汁的味道带点苦涩,饮用时可以加点果汁或酸奶、蜂蜜,味道更好。

来源 : 责任编辑 : 管理员

大家都在看

饮食观念大逆转 不吃早餐更有益健康

饮食观念大逆转 不吃早餐更有益健康

2020年12月29日 16:57

想让孩子赢在起跑点这些营养素要摄取足够

想让孩子赢在起跑点这些营养素要摄取足够

2020年12月29日 16:38

盘点能够抗嗜睡的5种食物

盘点能够抗嗜睡的5种食物

2020年12月18日 11:58

想要排毒这4种蔬菜一定要吃

想要排毒这4种蔬菜一定要吃

2020年12月18日 11:56

这5种食物能够快速去除你口臭

这5种食物能够快速去除你口臭

2020年12月18日 11:54

盘点4种含碘高的食物

盘点4种含碘高的食物

2020年12月18日 11:49

这4种中草药竟然能当菜吃

这4种中草药竟然能当菜吃

2020年12月18日 11:45

这8种水果能够减少熬夜对你的伤害

这8种水果能够减少熬夜对你的伤害

2020年12月18日 11:41

喝酸奶时一定要注意这6点

喝酸奶时一定要注意这6点

2020年12月18日 11:39

冬季吃红薯一定要注意这7点

冬季吃红薯一定要注意这7点

2020年12月18日 11:35

青春期的孩子最适合补充这6种营养

青春期的孩子最适合补充这6种营养

2020年12月18日 11:30

冬季脾虚最不适合吃这12种食物

冬季脾虚最不适合吃这12种食物

2020年12月18日 11:27

冬季补钙就吃这6种蔬菜

冬季补钙就吃这6种蔬菜

2020年12月18日 11:19

早中晚最适合吃这些水果

早中晚最适合吃这些水果

2020年12月18日 11:16

这9种食物具有神奇的降压功效

这9种食物具有神奇的降压功效

2020年12月18日 11:11

盘点经常喝粥的4大好处

盘点经常喝粥的4大好处

2020年12月17日 11:39

这5个时间点喝蜂蜜水最好

这5个时间点喝蜂蜜水最好

2020年12月17日 11:37

这12个小偏方能够帮你原理胃胀气

这12个小偏方能够帮你原理胃胀气

2020年12月17日 11:34

经常吃这4种食物对你的头发有好处

经常吃这4种食物对你的头发有好处

2020年12月17日 11:29

想要护耳 多吃这4类食物

想要护耳 多吃这4类食物

2020年12月17日 11:25

上拉加载更多

加载中

没有更多内容了~

出错了,刷新下页面试试呢