老人饮食的“一二三四五”原则

老人饮食的“一二三四五”原则

　　老年人的饮食与身体的健康有着极大的关系，正确的饮食可以起到健康的作用，而不正确的饮食则会引起疾病。那么，老人的饮食应该如何呢？下面要介绍老人饮食的“一二三四五”原则。

　　一少

　　老年人消化吸收功能明显减弱，一次食量宜少，不宜多。

　　二多

　　老人摄取营养能力减弱，为满足营养需求，一是多样，饮食应多样化，荤素搭配，粗细搭配；多种食物混吃和轮流吃，可使各种饮食中营养成分彼此取长补短，相互补充；二是多餐，每日增加1-2餐，少食多餐，顺应老人肠胃的吸收功能，从而满足机体各种需要。

　　三不宜

　　不宜餐后剧烈运动；不宜饭后洗澡；不宜过食辛辣。

　　四低

　　低盐：每天食盐少于5g，过食易诱发高血压。

　　低脂：脂类食物不宜过多，过食容易诱发动脉硬化。

　　低糖：糖类食物适量，摄入过量容易引发肥胖症，糖尿病等。

　　低胆固醇：老年人应选择低胆固醇食物，高胆固醇容易诱发心、脑血管疾病。

　　五度

　　硬度：老年人消化功能减退，饮食适度细软，粗糙坚硬食物不容易消化，可导致肠胃疾病的发生。

　　速度：老年人的各种协调机能减弱，饮食过程应细嚼慢咽，过快容易哽噎。

　　鲜度：新鲜食物营养丰富，味道鲜美，能促进食欲，易消化吸收，故老年人三餐都应有新鲜食物。

　　饱度：食不宜过饱，六分为度，过量易出现消化不良，胃下垂等。

　　温度：老年人消化道黏膜壁变薄，腺体、绒毛萎缩，对食物刺激十分敏感，过凉、过热，容易促使癌变，因此寒热要适中。