橄榄菜的营养价值有哪些 橄榄菜的功效与作用详解

　　橄榄菜是一种传统的中式腌制食品，以其鲜美的味道和独特的口感在中国和东南亚地区广受欢迎。除了美味外，橄榄菜还拥有着丰富的营养价值，下面就让我们来一起了解一下吧。

　　一、橄榄菜简介

　　橄榄菜是用新鲜的青橄榄腌制而成的一种食品，原产于福建南安市。橄榄菜的制作过程非常简单，只需要将青橄榄去掉果肉后，用盐腌制，再晾晒即可。橄榄菜的口感酸咸适中，带有一丝微辣的味道，非常适合用来做下饭菜。

　　二、橄榄菜的营养价值

　　1.富含维生素C

　　橄榄菜中含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力，促进人体新陈代谢，预防感冒等疾病的发生。

　　2.含有丰富的蛋白质和矿物质

　　橄榄菜中含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、铁、锌等，可以帮助人体补充营养，增强体力。

　　3.有利于胃肠道健康

　　橄榄菜中含有丰富的乳酸菌，可以促进肠道蠕动，增强肠道蠕动能力，有利于胃肠道健康。

　　4.有助于降低血压

　　橄榄菜中含有一定的钾元素，可以帮助人体排出多余的钠离子，降低血压，预防高血压等疾病的发生。

　　5.有利于美容养颜

　　橄榄菜中含有多种维生素和抗氧化物质，可以帮助人体清除自由基，延缓衰老，有利于美容养颜。

　　三、橄榄菜的食用方法

　　1.做下饭菜

　　橄榄菜可以和炒饭、炒面等下饭菜一起烹制，增加食欲。

　　2.做小菜

　　橄榄菜可以直接食用，也可以加一些调料和蔬菜一起拌食，味道更佳。

　　3.做烧菜

　　橄榄菜可以和烧肉、烧鸡等肉类一起烧制，增加口感。

　　四、橄榄菜的食用注意事项

　　橄榄菜虽然营养丰富，但是也有一些需要注意的地方。橄榄菜的盐分较高，容易引起高血压等疾病，所以不宜过量食用。橄榄菜的制作过程中会添加一些防腐剂，所以在食用时需要注意其添加剂成分。

　　橄榄菜是一种非常健康的食品，既美味又营养丰富。在食用时需要注意适量，避免过量摄入盐分和添加剂。