鸡肉的营养价值（揭示鸡肉的营养成分及对健康的影响）

　　鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类，因为其肉质细嫩、味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。除了美味之外，鸡肉还有着丰富的营养价值，下面就让我们来一起探究一下鸡肉的营养价值吧。

　　一、蛋白质含量高

　　鸡肉的蛋白质含量非常高，每100克鸡肉中约含有20克左右的蛋白质，比猪肉、牛肉的蛋白质含量都要高出许多。而且鸡肉中的蛋白质质量非常好，含有人体所需的8种必需氨基酸，可以提供人体所需的营养物质，对于增强人体免疫力、提高身体抵抗力等方面都有很好的作用。

　　二、低脂肪、低热量

　　相比其他肉类，鸡肉的脂肪含量要低得多，而且大部分的脂肪都集中在皮下。因此，如果去掉鸡肉的皮，那么鸡肉就成了一种低脂肪、低热量的食品。这对于想要减肥的人来说非常有利，可以在摄入足够的蛋白质的同时，减少身体对于脂肪和热量的摄入。

　　三、富含维生素

　　鸡肉中的维生素含量也非常丰富，尤其是维生素B族。这些维生素在人体内起到了很多重要的作用，比如维生素B2可以促进身体能量代谢，维生素B6可以帮助身体合成蛋白质和新陈代谢，维生素B12可以帮助身体合成红细胞，提高身体免疫力等等。另外，鸡肉中还含有丰富的维生素E，可以帮助身体对抗自由基的侵害，保护细胞健康。

　　四、矿物质含量高

　　鸡肉中的矿物质含量也非常丰富，最主要的是铁、锌、钙等。铁是构成血红蛋白的基本元素，可以帮助身体合成血红蛋白，增加血液的含氧量，促进身体健康。锌是人体内的一种微量元素，可以促进身体免疫力和生长发育，帮助身体对抗疾病。钙是人体内必须的一种矿物质，可以帮助骨骼健康，预防骨质疏松症。

　　鸡肉是一种非常有营养价值的肉类食品，其中蛋白质含量高、低脂肪、低热量、富含维生素、矿物质含量高等特点，让它成为了人们生活中不可或缺的一部分。不过，要注意的是，鸡肉的摄入量也不能过多，建议每次摄入量不要超过150克，以免对身体造成负担。