石榴的营养（揭秘石榴的营养成分及功效）

　　石榴的营养

　　石榴是一种美味的水果，它不仅味道鲜美，而且富含营养。自古以来，石榴就被誉为“果中之王”，被视为长寿、健康和幸福的象征。本文将详细介绍石榴的营养成分，以及它对人体健康的好处。

　　一、石榴的营养成分

　　石榴富含多种营养成分，每100克石榴果肉中含有：

　　1. 碳水化合物：17.1克

　　2. 蛋白质：0.95克

　　3. 脂肪：0.3克

　　4. 膳食纤维：0.6克

　　5. 维生素C：10毫克

　　6. 维生素K：16.4微克

　　7. 叶酸：38微克

　　8. 钾：236毫克

　　9. 钙：10毫克

　　10. 磷：36毫克

　　11. 镁：12毫克

　　12. 铁：0.3毫克

　　13. 锰：0.1毫克

　　14. 铜：0.07毫克

　　15. 锌：0.12毫克

　　石榴富含多种维生素和矿物质，其中维生素C和维生素K的含量尤其丰富。石榴中还含有多种有益的植物化合物，如类黄酮、多酚、花青素等。

　　二、石榴的好处

　　1. 抗氧化作用

　　石榴富含多种抗氧化物质，如类黄酮和多酚等。这些物质能够中和自由基，减少氧化反应，保护细胞免受氧化损伤。石榴的抗氧化作用比葡萄、苹果、橙子等水果要强。

　　2. 降低血压

　　石榴中含有大量的钾和多酚，这些营养成分能够帮助降低血压。每天饮用240毫升的石榴汁可以显著降低高血压患者的血压。

　　3. 预防心血管疾病

　　石榴中的多酚和类黄酮等物质可以促进血管扩张，改善血液循环，预防心血管疾病。石榴还可以降低胆固醇水平，减少心脏疾病的风险。

　　4. 改善记忆力

　　石榴中的多酚和花青素等物质可以促进神经细胞的生长，改善记忆力。每天饮用石榴汁可以提高老年人的记忆力和认知能力。

　　5. 抗炎作用

　　石榴中的多酚和类黄酮等物质具有抗炎作用，可以减轻关节炎和炎症等疾病的症状。

　　6. 预防癌症

　　石榴中的多酚和类黄酮等物质可以抑制癌细胞的生长和转移，预防癌症的发生。

　　三、石榴的食用方法

　　石榴可以生食，也可以制成汁饮用。生食时，可以将石榴切开，取出果粒，去除果皮和白膜，直接食用。制汁时，可以将石榴切成块，用榨汁机榨汁，或用研磨机将果肉研磨成泥，然后过滤掉渣，饮用清汁。

　　四、石榴的注意事项

　　1. 石榴富含果糖和葡萄糖，糖尿病患者应慎食。

　　2. 石榴汁中含有酸性物质，容易刺激胃黏膜，胃酸过多或胃溃疡患者应慎饮。

　　3. 石榴中含有丰富的维生素K，服用抗凝药物的患者应慎食。

　　4. 石榴果皮和种子中含有有毒物质，应避免食用。

　　石榴是一种营养丰富、美味可口的水果，它富含多种维生素、矿物质和植物化合物，具有多种保健作用。适量食用石榴可以帮助促进身体健康，但要注意避免过量食用和不适宜人群的食用。