薏苡根的功效与作用（揭秘薏苡根的减肥秘密）

　　薏苡根是一种常见的中药材，其来源于薏苡科的植物薏苡。薏苡根的药用价值非常高，被广泛用于中药制剂中。近年来，随着人们对保健和养生的重视，薏苡根也逐渐成为了人们日常生活中的一种常见食材。本文将从薏苡根的概述、药理作用、营养价值、食用方法等方面进行详细介绍。

　　一、薏苡根的概述

　　薏苡根，又称苡米、苡仁，是薏苡科植物薏苡的根茎。薏苡是一种草本植物，根系发达，茎秆高大，叶片细长而尖，花序呈穗状。薏苡根呈圆锥形或长圆锥形，表面黄白色，有纵向的纹路，质地坚硬。薏苡根自古就被誉为“美容佳品”，并被广泛用于中药制剂和日常饮食中。

　　二、薏苡根的药理作用

　　薏苡根具有多种药理作用，主要包括清热解毒、利水消肿、健脾消食、抗菌止痛等。其中，其利水消肿的作用最为突出。薏苡根中含有丰富的黏液质和淀粉质，能够促进人体代谢废物的排泄，增加尿量，缓解水肿症状。同时，薏苡根中还含有一些有效成分，如薏苡素、薏苡甙等，具有一定的抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等作用。

　　三、薏苡根的营养价值

　　薏苡根富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。其中，薏苡根中含有的膳食纤维具有较高的水溶性，能够吸收肠道内的水分形成胶体，促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。薏苡根中的维生素B族、维生素E等成分能够帮助调节人体的新陈代谢，增强免疫力，延缓衰老。薏苡根中还含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，有助于维持人体的正常生理功能。

　　四、薏苡根的食用方法

　　薏苡根可以制成多种食品，如薏米粥、薏米糊、薏米饭、薏米汤等。这些食品不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体健康有着很好的保健作用。下面简单介绍一下薏苡根的食用方法：

　　1.薏苡粥：将薏苡根洗净，加入适量的水，煮沸后改小火煮30分钟，加入糯米或大米一起煮成粥。

　　2.薏苡糊：将薏苡根洗净、切碎，加入适量的水，煮沸后改小火煮30分钟，加入红枣、桂圆等搅拌均匀，煮成糊状。

　　3.薏苡饭：将薏苡根洗净，和米一起煮成饭。

　　4.薏苡汤：将薏苡根洗净、切片，加入清水，煮沸后改小火煮1小时，加入红枣、枸杞等调味料，煮成汤。

　　五、薏苡根的注意事项

　　薏苡根虽然有很多的功效，但是也需要注意一些事项。薏苡根中含有一定的草酸，如果食用过多，可能会对人体产生不良影响。薏苡根中含有一定的淀粉，如果食用不当，会导致肠胃不适，甚至引起腹泻等症状。因此，食用薏苡根时应该适量，不要过量食用。

　　薏苡根是一种非常优秀的中药材和食品原料，其药理作用和营养价值非常高。如果能够正确地食用薏苡根，可以对人体健康产生很好的保健作用。但是，食用薏苡根时也需要注意一些事项，以免给身体带来不良影响。因此，在食用薏苡根时应该谨慎对待，遵循适量食用的原则。