薏米的功效与作用有哪些 值得我们去了解

　　薏米是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。它不仅在美食制作中有着广泛的应用，而且在中医领域也有着非常重要的地位。薏米的功效与作用广泛，涵盖了多个方面，如美容养颜、健脾利湿、降血糖、减肥等。本篇文章将详细介绍薏米的功效与作用，以及如何正确食用薏米。

　　一、薏米的营养价值

　　薏米是一种富含营养的食材。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钙、铁、锌等营养成分。其中，薏米中的蛋白质含量较高，达到了13%左右，而且这种蛋白质含有多种氨基酸，具有很好的营养价值。

　　二、薏米的功效与作用

　　1.美容养颜

　　薏米富含的维生素B群和维生素E等营养成分，有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹的生成，有美容养颜的功效。同时，薏米中的矿物质和维生素也有助于改善肌肤质量，使皮肤更加细嫩。

　　2.健脾利湿

　　中医认为，薏米性味甘淡，有健脾利湿的功效。薏米可以帮助人体排出多余的水分，减轻水肿现象，同时还可以增强脾胃功能，促进食欲，改善消化。

　　3.降血糖

　　薏米中含有一种叫做薏苡素的物质，这种物质具有降低血糖的作用，可以帮助控制血糖水平，有益于糖尿病患者的健康。

　　薏米中含有的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，对于想要减肥的人来说非常有帮助。薏米还可以加速人体的新陈代谢，帮助消耗多余的脂肪，有助于减轻体重。

　　三、如何正确食用薏米

　　1.选择好的薏米

　　选择新鲜的薏米，外观应该干净、无霉变，颜色均匀。还需要注意薏米的保存方法，避免受潮、霉变等问题。

　　2.正确烹饪薏米

　　薏米需要事先浸泡，一般时间为2-3个小时，这样可以使薏米充分吸收水分，更容易煮熟。同时，在烹饪过程中需要控制好火候，以免煮烂。

　　3.适量食用

　　虽然薏米含有丰富的营养成分，但是也需要适量食用。过量食用可能会引起腹泻、消化不良等问题，需要合理控制摄入量。

　　薏米是一种非常有营养价值的食材，具有多种功效和作用。在食用薏米时需要注意选择好的薏米、正确烹饪和适量食用。希望本篇文章可以为大家提供有价值的信息，有助于大家更好地了解薏米的功效与作用。