鱼腥草的食疗方

2023-11-12 10:11:01 热度 : 0

凉拌鱼腥草调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面做法:1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

  

   调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

   做法:

   1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

   2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

   3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

   特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

   提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

  

   一、原料:

   1.主料:鱼腥草250 克。

   2.调料:精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

   二、制法:

   将鱼腥草去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟,放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖,拌匀即可上桌。

   按:鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

   鱼腥草性寒不宜多食。

  

   一、原料:

   1.主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。

   2.调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

   二、制法:

   1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

   2.取汤盆1只,放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。

   按:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

  

   一、原料:

   1.主料:鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只。

   2.调料:精盐、味精、葱花、素油。

   二、制法:

   1.将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。

   2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。

   按:此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

  

   一、原料:

   1.主料:猪肉200克,鱼腥草100克。

   2.调料:精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。

   二、制法:

   1.将猪肉洗净切丝,放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。

   2.锅放油烧至六成热,下肉丝炒散,放鱼腥草炒几下,烹入兑好的汁,翻炒几下起锅装盘即成。

   按:此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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