吃柿子防结石四要点

柿子又甜又糯，你喜欢吃吗？那你是否听说过“柿结石”这个医学名词？柿结石主要发生在胃肠道。柿子中含有丰富的鞣酸和果胶，遇到胃酸后容易凝结成块状物；同时，乳酸和蛋白质在酸性环境下也容易形成不溶于水的乳酸蛋白。这些块状物在胃内积累，与食物混合后，就可能形成胃结石。轻者会引起腹痛、腹胀、消化不良；若结石进入肠道，还可能发生肠梗阻。

为避免发生柿结石，我们在吃柿子时应注意以下四点：

第一，选择成熟度高的柿子。成熟度低的柿子鞣酸含量更高，更容易引发问题。

第二，不要空腹吃柿子。空腹状态下胃酸分泌旺盛，没有食物中和或吸收，会促使更多不溶于水的块状物在胃内形成。

第三，一次不宜吃太多。建议餐后吃一到两个成熟的柿子即可，但不宜长期天天食用。

第四，虽然柿子富含B族维生素和维生素C，但含糖量也较高。糖尿病患者若一次性吃得过多，容易导致血糖升高。

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