盘点三种秋季饮食的禁忌

病从口入，每个季节都会重申这个注意点，在秋季更是要如此！那么秋季的饮食禁忌有哪些？怎么吃才最健康呢？今日小编详细为大家整理秋季的饮食禁忌以及疗效好的食疗食谱，希望大家秋季都能“养”起来！

秋季饮食禁忌

1、秋不食姜

营养专家表示，秋季并非绝对一点也不能够吃姜，关键是不能够“多食”和“夜间勿食”。但由于生姜属辛辣之品，属于热性，并在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气会伤肺，再加上食用辛辣的生姜，更容易伤害到肺部，加剧人体失水及干燥，加重秋燥对身体的危害，秋天以少吃姜为宜。

2、秋瓜坏肚

民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天吃西瓜是消暑的，但进入秋天后如果吃多了，很容易发生呕吐、腹痛或者腹泻等症状。这主要是因为，夏天大量食瓜已经让人的脾胃处于虚弱状态，加之天气转凉，吃多了阴寒性质的瓜果肠胃自然会不舒服。

老人、小孩以及胃肠功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”，提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃，但并不是说完全不能吃，只要不过量，不会对人体造成大的损害。

3、贴秋膘

在立秋之后，民间素有“贴秋膘”一说，以补偿入夏以来的亏空，其中首选吃肉，“以肉贴膘”。但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品多有脾胃功能减弱的现象。如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加脾胃的负担，导致消化器官功能的紊乱。因此吃肉需要适当，最好是等到天真正凉下来以后。

秋季养生食谱推荐

1、西芹南瓜炒百合

材料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：

（1）西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤、切薄片。

（2）锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

（3）锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

（4）南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

2、番茄土豆烧牛肉

材料：牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。

做法：

（1）葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

（2）将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

（3）加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理、营养互补，具有补血抗衰、益气强身之效，是四季适宜常食的美味佳肴。

3、豆腐鲫鱼汤

材料：河鲫鱼3条、玉兰片200克、盒装豆腐2盒、鲜蘑菇200克、精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克。

做法：

（1）玉兰片切成菱形；盒装豆腐一分为七；鲜蘑菇一分为二、洗净，装入砂锅待用。

（2）姜、蒜切片，葱、泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞、鳃和内脏，入油锅炸至两面金黄后取出。

（3）炒锅置上火，下油加热，放姜片、蒜片、葱、泡红椒炒香。

（4）再掺入白汤，放河鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

功效：本汤既能解暑退热、清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。（参考网站：天天营养网）