迎接夏天 2个饮食原则应转变

饮食原则一：“清淡饮食，尽量少油盐”转变成“补盐补钾”

少用油、少放盐，是因为：少吃油，能减少油脂的摄入，对控制体重有帮助；少吃盐，还可以防控高血压。

但是夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。

饮食原则二：“食物多样”还要兼备“多吃苦味食物”

众所周知，不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。因此，每天吃食物的种类要多一些，营养成分才能足够补充，满足生活和工作对营养的需求。

除了这个，还要特别注意苦味食物的摄入，在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

推荐2款食谱：

1、韭菜炒蛤仁

材料：韭菜、盐、蛤蜊、味精、油

做法：先将蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉。接着，把韭菜洗净切段，入油锅熘炒，再放入蛤肉，加盐、味精炒熟就可以了。

功效：具有滋阴健胃的功效。

2、黑木耳炒猪肝

材料：猪肝、料酒、黑木耳、葱、姜、盐、油

做法：收下，将黑木耳泡发洗净撕朵。把猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。接着，将猪肝下入八成热的油锅中，加葱末，姜丝，料酒，精盐煸炒至熟，就倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒，直到亮滑透香，再倒回猪肝，加味精，香油炒匀就可以了。

功效：具有补益肝肾，强体抗癌的功效。黑木耳配有补肝作用的猪肝，有很好的补益肝肾功效。