夏季饮食菜谱怎么做

绿豆沙酿苦瓜

原料：苦瓜、去皮绿豆、枸杞、蜂蜜

绿豆沙酿苦瓜的做法：

1.去皮绿豆洗净，加水，像蒸米饭似的把绿豆蒸熟；

2.用筛网将蒸熟的绿豆过筛，成豆蓉状；

3.加入蜂蜜，拌匀，绿豆沙就做好了；

4.苦瓜洗净，用筷子将中间的籽去除干净，切段备用；

5.将苦瓜入开水锅中，焯水，至苦瓜有些发软捞出；

6.放入凉水中过凉，控干水分，把豆沙慢慢酿入苦瓜中，填满；

7.切片，摆入盘中，上面用枸杞点缀，洒上蜂蜜即可。