夏季要吃三类菜 瓜类蔬菜清热利湿

天气越来越热，除了开空调、少出门，你还有什么“度夏武器”呢？本期，我给大家推荐三类夏天应该多吃的蔬菜。

第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90％以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

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推荐：进入夏季，要多吃些瓜类的食物。这是因为，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。

比如：黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等，它们是含水量最高的食物，而且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。

同时它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。

其中，黄瓜能生津止渴，清热利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。丝瓜能润肌美白，调理月经，女性应该多吃。

苦瓜能清热解毒，明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效，是夏季的最佳减肥食物之一，另外苦瓜对防治青春痘也大有益处。

冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效，冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜，对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益。

营养师推荐几款适合夏季喝的健康饮品：

西瓜柠檬汁

材料：西瓜 1大片 柠檬汁 1大勺 蜂蜜 少许

效用：西瓜可以消暑去火，加柠檬汁与蜂蜜更可加强功效。

做法：

1. 西瓜榨汁。

2. 加柠檬汁、蜂蜜拌匀饮用

哈密瓜性凉，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶等营养元素，对改善心神焦躁、口臭都具有一定食疗效果，是夏季解暑的果中佳品。

哈密瓜柠檬汁

材料：哈密瓜 1片 柠檬汁 1大勺 冷开水 200毫升 蜂蜜 少许

效用：哈密瓜与柠檬都富含维生素c，加上柠檬的枸橼酸，可以缓解中暑症状。

做法：

1. 将哈密瓜去皮切小块，放入果汁机中。

2. 倒入冷开水、柠檬汁、蜂蜜打匀后饮用。

西红柿柠檬汁

材料：西红柿汁 200毫升 柠檬汁 1大勺 蜂蜜 少许

效用：中暑时必须大量补充水分、维生素与矿物质，喝西红柿柠檬汁可以缓解中暑症状。

做法：

1.西红柿汁加柠檬汁、蜂蜜拌匀饮用。