鸡蛋具有很高的营养价值,而且在早上食用的话最佳。所以很多人都会在早上吃一个鸡蛋,除了常见的水煮蛋以及茶叶蛋之外。小编给你推荐6种关于鸡蛋的食谱,让你的早餐更健康。
一,大骨汤炖蛋
食材:鸡蛋一颗,适量的大骨汤。
做法:鸡蛋先打散,把3:1的骨汤放进碗里一起搅拌;然后过滤掉其他杂质;碗用保鲜膜盖住,戳破几个洞来漏气;隔水慢火蒸煮8分钟左右即可食用。老人和小孩都是非常适合的。
二,鸡蛋米汤羹
食材:鸡蛋一颗,适量米汤和少许虾皮。
做法:鸡蛋打散并且加入适量的虾皮搅拌下;把准备好的米汤先加热下,起码不是特别的冷;将其倒入打好的鸡蛋里面,搅拌均匀;盖上保鲜膜,隔水小火蒸煮10分钟即可食用。
三,火腿虾米蒸蛋
食材:鸡蛋、虾米少许、火腿半根,盐、香油适量,葱末少许。
做法:鸡蛋打散在碗里,加入两倍左右的清水;加入适量的虾米以及切成碎末的火腿,倒入适量香油、食盐搅拌均匀;保鲜膜包住缺口,尽量锁住水分;用大火在蒸架上面隔水蒸熟;出锅加入葱末即可。
四,鸡蛋羹
食材:鸡蛋3个,盐适量,料酒适量,香油和醋、生抽少许。
做法:在碗里打散鸡蛋,加入适量的盐以及料酒搅拌均匀,加入适量的凉开水;用滤网过滤下蛋液,放入蒸碗里面;盖上保鲜膜,隔水在蒸锅里蒸上10分钟左右,出锅加上一点调味汁即可。
五,豆腐煮蛋
食材:豆腐适量,鸡蛋一颗,葱、酱油、盐和食用油适量。
做法:鸡蛋放在加入盐的碗里搅拌,加入两倍的凉水;豆腐要切成小丁状的,将其放入蛋液当中搅拌均匀;放入蒸锅,隔水蒸煮5分钟的时间,出锅加入适量的葱、酱油以及麻油,再闷半分钟即可。
六,鸡蛋玉米羹
食材:鸡蛋一颗,玉米少许、盐适量。
做法:碗里打散鸡蛋,一定要完全打均匀;加入同等比例的凉水;再加入适量的食盐一起搅拌均匀;盖住碗的缺口,放在蒸锅里蒸煮10分钟,记住不要完全盖住,适当放出去水分,不然太水,不好吃!
建议大家尽量少吃茶叶蛋,因为茶叶蛋吃多了可能会引发一些疾病。所以早上没有时间的话,水煮蛋是最好的选择。
2020年12月29日 15:44
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