盘点海参的功效作用以及食用禁忌

　　海参属于无脊椎动物，根据科学研究表明，海参中含有丰富的氨基酸、维生素以及化学元素等50多种营养成分，对人体的健康有着很大的作用。下面简单来看一下海参的功效作用以及食用禁忌吧。

　　参的主要功效

　　1、从中医的角度来说，海参味甘、咸，性平，入肝经，具有补肾益精的作用，对于肾虚所引起的腰酸背疼、头发须白有所缓解。

　　2、海参中含有丰富的粘多糖、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、多种氨基酸和微量元素以及维生素等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，还能起到益智、健脑等作用。

　　3、海参中含有丰富的铁元素，人体食用后，能够促进人体的红骨髓造血功能，对贫血症状有所改善，起到补血养血的作用，另外其钙含量居高，是补钙的不错食材。

　　禁忌

　　海参在食用时截止喝那些含有鞣酸的食物一起吃，因为海参中含有大量蛋白质，它遇到其他食物中的鞣酸以后，会生成人体不易消化的物质，会让海参营养成分大量流失。在吃海参时，还禁止服用甘草，两者是相克的存在如果搭配在一起吃，容易出现食物中毒。