莲子肉质细腻,是极佳的保健食品。生活中食用一些莲子对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐莲子的6种健康饮食方法。
莲子的食用方法
1莲子汤
材料:干莲子300克、白糖200克
制法:先将莲子用清水浸胀,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没,再上屉,用旺火蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼。另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸,晾凉,置于冰箱冰透即成。饮用时,兑入适量的冰水即可。
功效:理气、清凉,对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
2莲子粥
材料:米饭(蒸)200克、莲子50克、木耳(干)20克、白酒5克、盐2克
做法:
1、莲子放入砂糖,放入温水中浸泡一晚,再放入蒸笼中蒸40分钟,变软后取出。
2、把木耳放入水中泡软,去除根部,再切成丝。
3、锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克),再加入木耳丝同煮至熟,捞出沥干水分。
4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
功效:健脾补肾,适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
3冰糖莲子
材料:莲子500克、冰糖300克。
做法:将莲子洗净,放至蒸碗内,倒入过滤的冰糖汁,上笼用武火蒸10分钟即可。分服,宜常服。
功效:补脾养血,调经;主治脾虚型无排卵功能失调性子宫出血;症见阴道出血毫无规律,时出时止,或良久方来,或淋漓难止,血色淡红或鲜红,血块少或无血块,疲倦乏力,面色萎黄或苍白,食欲欠佳,懒言少动。
4莲子茶
材料:茶叶10克,莲子30克,冰糖20克。
做法:将茶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后,加冰糖炖烂,倒入茶汁拌匀,即可食用,平时常服,可连服。
功效:健脾益肾。
主治:脾肾两虚型月经过多或崩漏;症见月经量过多或崩漏不止,血色暗红或红,可有血块,食欲不佳,腰酸腰痛,疲倦乏力,懒言少动,带下量多。
5红枣莲子羹
材料:银耳40克、红枣10颗、莲子20颗、枸杞20粒、冰糖随意。
做法:
1、莲子,银耳浸泡12小时、银耳泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手撕碎。红枣、枸杞洗净
2、莲子、银耳、冰糖放入锅中,熬半小时左右,银耳略粘稠时,放入红枣和枸杞,煮10分钟左右。
功效:润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑。
6百合枸杞莲子汤
材料:鲜百合120克,莲子70克,枸杞30粒,冰糖10克。
做法:
1、莲子去蕊,泡水二小时后洗净捞出。
2、将莲子置入清水锅内(加水600ML),加入枸杞。
3、武火煮沸5分钟后,加入鲜百合、冰糖,改文火续煮30分钟,即可食用。
功效:养心安神、健脾益胃。
7薏仁莲子粥
材料:薏仁150克,莲子50克,红枣五颗,冰糖15克,冷水1000毫升。
做法:
1、薏仁淘洗干净,用冷水浸泡三个小时,捞出沥干水分。莲子去莲心,用冷水洗净;红枣洗净去核。
2、锅内加入1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸,然后加入莲子、红枣,一起焖煮至熟透,最后加入冰糖,熬至成粥状,即可食用。
功效:美白保湿,可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
8茯苓莲子粥
材料:粳米100克、莲子30克、茯苓30克、枣(鲜)20克
做法:先将红枣、莲子文火煮烂,连汤放入粳米粥内,加茯苓(晒干磨碎末)粉再煮沸即成。
食法:每日2次,可酌加红糖。
功效:具有提高人体免疫功能、促进血液循环、有助胃肠蠕动等功能,具有很好的滋补作用。
9莲子猪心汤
材料:猪心100克、莲子50克、枣(干)10克、桂圆10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克
做法:
1、将猪心洗净,除去血管内的积血、切成小块,莲子去芯,红枣、桂圆洗净。
2、将锅里放植物油烧热,将葱姜爆香,加酱油、盐及清水,放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣,武火烧沸,文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。
功效:具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。
提示:感冒发热不宜食本汤。
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