川贝母的18种健康饮食方法推荐

　　川贝母除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些川贝母对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐川贝母的18种健康饮食方法。

　　川贝母的食用方法

　　1川贝母甲鱼

　　材料：甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤1000克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

　　制法：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

　　功效：滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

　　来源：民间方

　　2川贝母炖梨

　　材料：川贝母5分、百合5钱、陈皮半块、梨子1个、冰塘适量。

　　做法：将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。

　　功效：具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等的功效。

　　3川贝母海蜇瘦肉汤

　　材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。

　　做法：川贝母、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时半，调入适量食盐便可。此量可供2--3人用

　　功效：鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药，具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效，常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。

　　4川贝母蜜枣瘦肉汤

　　材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升

　　做法：

　　1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。

　　2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

　　3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

　　功效：止咳、清肺、滋润、纤体、调节机能，润肺止咳。

　　5川贝母蛤蜊肉

　　材料：川贝母20克、料酒10克、葱10克、味精2克、蛤蜊300克、姜5克、盐3克、鸡油35克。

　　做法：

　　1、将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。

　　2、将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。

　　3、蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。

　　功效：润肺止咳、利尿化痰，治肺热咳嗽、瘿瘤、痔疮。

　　6川贝母罗汉果

　　材料：川贝母15克、冰糖30克、罗汉果40克。

　　做法：

　　1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净，用手捏碎；冰糖打碎成屑。

　　2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入冰糖屑即成。

　　功效：润肺止咳、清肺润喉，治肺热咳嗽、便秘、支气管炎、喉痛声嘶。

　　7川贝母炖雪梨

　　材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝母少许。

　　做法：

　　1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

　　2、梨盅里放入几粒川贝母和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

　　3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

　　功效：川贝母炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

　　8川贝母雪梨猪肺汤

　　材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个。

　　做法：

　　1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。

　　2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。

　　3、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。

　　功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。

　　9雪梨炖罗汉果川贝母

　　材料：雪梨500克、罗汉果、川贝母、冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。

　　做法：

　　1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。

　　2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。

　　功效：此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。

　　10川贝母冰糖柿子

　　材料：川贝母15克、柿子5个、冰糖45克。

　　做法：

　　1、将川贝母研成细粉；柿子去皮；冰糖打碎成屑。

　　2、将川贝母粉、柿子肉、冰糖屑同放蒸碗内，置武火大汽蒸笼内蒸25分钟即成。

　　功效：润肺止咳、清热解渴，治肺燥咳嗽、咽喉肿痛、咳嗽痰多、口干吐血。

　　提示：柿子可用柚子肉250克、杏250克、脐橙250克、鸭梨250克中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。

　　11杏仁川贝母水鱼汤

　　材料：南杏仁10克、川贝母10克、知母10克、水鱼1条(约400克)

　　做法：先将水鱼洗净，去鳃和内脏，杏仁、川贝母、知母洗净用纱布包，置入鱼腹内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1小时。食盐少许调味，饮汤食肉。

　　功效：滋阴清热，化痰止咳。适用于慢性支气管炎、肺气肿，症见胸痛久咳，或咳嗽咯血，午后潮热，颧红盗汗，口咽干燥等

　　12川贝母猪肺汤

　　材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个

　　做法：

　　1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。

　　2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。

　　3、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。

　　功效：本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。

　　禁忌：若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

　　13川贝母雪梨汤

　　组成：川贝母10克、雪梨2个、精盐少许、枸杞10克、清水500克。

　　做法：

　　1、将雪梨去皮，去瓤，切3厘米宽、2厘米长的块;川贝母、枸杞润透。

　　2、将雪梨、川贝母、枸杞、精盐放入炖锅内，加入清水，将锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。

　　功效：健脾补肺，清热利湿，生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良之功效。

　　14鱼腥草川贝母粥

　　材料：鲜鱼腥草30克、大米150克、川贝母10克、冰糖25克。

　　做法：

　　1、将鲜鱼腥草洗净，去老梗、黄叶、杂质；川贝母洗净；大米淘洗干净，去泥沙；冰糖打碎成屑。

　　2、将大米、鲜鱼腥草、川贝母同放锅内，加水800毫升，武火上烧沸，文火煮35分钟，加入冰糖屑，搅匀即成。

　　功效：清热消肿、生津止渴、肺炎。

　　15川贝母百部梨膏

　　配方：雪梨1000g、百部50g、前胡、杏仁、川贝母、制半夏、获菩各30g、冬花20g、生甘草10g、桔红粉30g、香浆粉30g、白糖500g

　　制法：将梨切碎，与百部、前胡、杏仁、川贝母，制半夏、茯苓、冬花、生甘草一起加水适量，煎熬。每20分钟取药汁1次，共取4次，将4次的药汁液，同时倒入铝锅内。用武火煎熬浓缩至软稠时加白糖500g，调匀再煎煮直至稠粘时，投入桔红粉和香浆粉，搅匀成膏状。

　　服法：每日3次，每次1小匙。

　　功效：燥湿化痰，和胃止呕。用于痰湿水饮、胸隔胀满、呕吐、咳喘等症。

　　16白芨川贝母粥

　　材料：白芨、川贝母粉各5-10克，粳米100克，砂糖适量。

　　做法：先以洗净的粳米加适量的水煮粥，待粥熟时，调入白芨粉、川贝母粉、砂糖，再煮2-3沸即可。

　　功效：润肺养胃、化痰止咳，治肺虚气弱、肺结核。

　　17川贝母甘草茶

　　材料：川贝母、款冬花、甘草各3克，杏仁2克，麻黄1克，茶叶5克。

　　制法：将川贝母、款冬花、麻黄、杏仁放入清水锅中煮沸，再加入茶叶、甘草略煮，即可倒入杯中。

　　功效：清热润肺，化痰止咳。

　　18桂枝川贝母蒸梨

　　配方：桂枝12克、川贝母12克、炙苏子12克、雪梨或水晶梨2个、冰糖20克。

　　制法：

　　1、把炙苏子、桂枝放入婉杯内，用中火煮20分钟，取汁液去渣，待用。

　　2、川贝母打碎，雪梨去核，切薄片，冰糖打碎。

　　3、把雪梨片、川贝母、药汁液、冰糖同放婉杯内，加水250毫升。置武火烧沸，文火再婉煮40分钟即成。

　　食法：每日1次，每次食梨一个，随意喝汤。

　　功效：温肺祛痰，止咳平喘。肺心并饮邪恋肺患者食用。