干贝的7种健康饮食方法推荐

　　干贝的营养价值很高，生活中吃一些干贝能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐干贝的7种健康饮食方法。

　　干贝的食用方法

　　1、干贝汤

　　材料：干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。

　　做法：

　　1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

　　2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

　　3、将大葱，胡萝卜切成4--5厘米长的丝。

　　4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。

　　5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料。

　　2、百合干贝

　　材料：百合9克、水发干贝50克、鸡蛋清3个、油菜1克、水发兰片25克、火腿2.5克、绍酒1.5克、花椒水1.5克、精盐2.5克、味精2克、猪油25克、湿淀粉35克、高汤300克。

　　做法：

　　1、百合洗净，拣去杂质。

　　2、将水发整干贝掰成小块。油菜、兰片、火腿切成小象眼片。

　　3、将鸡蛋清打入汤盘内，加盐少许，入花椒水、味精、高汤，用筷子搅匀。上屉蒸5分钟左右，中间放一次汽，蒸熟取出。

　　4、勺内放入高汤，加入盐、绍酒、花椒水，放入干贝、百合、油菜、火腿、兰片、烧开后撇净浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成稀米汤芡，淋上明油，用手勺盛在蒸好的芙蓉底上即成。

　　3、鲜奶干贝

　　材料：干贝50克、牛奶150克、鸡蛋清100克、料酒30克、大葱5克、姜3克、盐3克、白砂糖2克、味精2克、芡粉20克、炼制猪油75克、鸡油10克、紫苋菜25克。

　　1、将大葱洗净打成结状；姜洗净切片；将干贝剥去老筋洗净；

　　2、干贝加黄酒、鲜汤和葱姜浸没，上笼蒸酥，除去葱姜；

　　3、把蛋清、鲜奶、细盐、味精和水生粉放入碗内，轻轻搅匀成蛋奶液；

　　4、将锅洗净烧热；原锅内留少许油，下葱姜，煸出香味；

　　5、烹黄酒，加蒸干贝的原汁，再捞除葱姜；加细盐、白糖、味精及蒸好的干贝，烧沸后再放蛋奶片，用水生粉薄芡，淋鸡油上光即可。

　　4、干贝蒸蛋羹

　　材料：干贝20克、猪肉丝20克、香菇20克、花生油1汤匙、生姜2片、嫩姜丝少许、鸡蛋4个、高汤480毫升、太白粉（生粉）1茶匙、大葱1根、大葱末1茶匙、熟花生油3/4汤匙、绍酒1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、干贝先用冷水浸过夜，取出撕碎，放入碗内。香菇浸软切丝。

　　2、生姜切片，大葱切段待用。

　　3、锅烧热，注入花生油。肉丝、香菇丝入锅拌炒，酌量加少许盐、糖、半汤匙酱油，拌炒至熟。

　　4、鸡蛋搅打均匀，放大汤碗中，加入干贝丝、肉丝、香菇丝和高汤，拌匀。太白粉加水调匀，与盐、糖、余下的酱油、胡椒粉等，一起加入鸡蛋中拌和待用。

　　5、蒸锅内的水煮沸，在蛋液中加入嫩姜丝，放入蒸笼蒸约7分钟。

　　6、取出蒸蛋后撒上大葱末，浇上熟油，即可进食。

　　5、干贝瘦肉粥

　　材料：稻米30克、糯米30克、干贝80克、瘦猪肉100克；

　　调料：姜2克、色拉油10克、盐2克、豌豆淀粉20克。

　　做法：

　　1、干贝洗净用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

　　2、生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

　　3、把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。

　　4、改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

　　6、干贝排骨冬瓜汤

　　材料：排骨100克、干贝40克、冬瓜400克

　　调料：姜片2片、葱段、料酒1/3汤匙、盐适量。

　　做法：

　　1、干贝用清水浸泡30分钟，洗净。

　　2、洗净的干贝放入碗中，加入姜片、葱段、料酒以及清水，上蒸锅大火蒸20分钟以上。

　　3、排骨斩成小块，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫，沥干水分待用。

　　4、冬瓜去皮切小块,洗净沥干水分待用。

　　5、排骨与干贝放入汤锅内，大火烧开；去除白浮沫。

　　6、盖上锅盖，小火煲30分钟。

　　7、冬瓜块放入汤锅内煲至熟；起锅前加入适量的盐调味即可。

　　7、清蒸干贝

　　材料：干贝50克、鲜香菇15克、油菜心25克；

　　调料：料酒15克、味精5克、鸡油30克、大葱15克、姜15克、八角5克、盐3克。

　　做法：

　　1、将干贝洗净，放入碗内；干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂；

　　2、拣出佐料，沥出汤汁，择去硬筋，码入一碗内，加入鸡汤；

　　3、原汁上锅蒸透，扣在小盖碗内，汤汁滗出，澄清；

　　4、菜心、香菇开水稍烫，冷水过凉；

　　5、坐勺上火，倒入鸡汤，澄清原汁，加入料酒、精盐烧开；

　　6、撇去浮沫，放入香菇、菜心、味精，淋入鸡油，轻轻倒在干贝碗内。