螃蟹的6种健康饮食方法推荐

　　螃蟹的营养价值很高，生活中吃一些螃蟹能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐螃蟹的6种健康饮食方法。

　　螃蟹的食用方法

　　酱香焗花蟹

　　（1）准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。

　　（2）蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块

　　（3）锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油

　　（4）锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可

　　香辣蟹

　　（1）准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

　　（2）将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

　　（3）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

　　（4）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

　　牛油蒜蓉蟹

　　（1）准备蟹(两只)、蒜蓉(1/3杯)、葱蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)。

　　（2）蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

　　（3）蒜头剁碎，葱切碎。

　　（4）烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

　　（5）将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。

　　（6）洒下葱蓉即可上碟。

　　姜葱螃蟹

　　（1）准备螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

　　（2）螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

　　（3）将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

　　清蒸大闸蟹

　　（1）准备大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

　　（2）将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

　　（3）蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

　　（4）老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

　　（5）将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

　　（6）将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

　　青蟹糯米饭

　　（1）准备青蟹2只（约900克），糯米400克，色拉油3汤勺，老抽半汤勺，生抽2汤勺，粒酒1汤勺，糖2茶勺，盐2茶勺，青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁、葱花、蒜、姜碎末适量。

　　（2）糯米提前浸泡4小时以上，虾米、香菇等提前泡发处理好。

　　（3）青豆等清洗好，该切粒的切粒。将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用。

　　（4）锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗。

　　（5）将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放进煲中（电饭煲也可），螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了。

　　（6）一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可。