天麻的吃法

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聪康网导读：天麻的吃法，天麻，是一种名贵中药。同时，它还有一定的食疗功效。那么天麻要怎么吃才能发挥出最好的功效？下面一起来看看天麻的吃法。

天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。可入膳，亦可起到一定治疗作用。

1、鲜天麻蒸猪肉

材料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

做法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

功效：对美尼尔综合征有缓解作用。

2、天麻猪脑粥

材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

做法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。每日晨起，服用温热粥1次。

功效：平肝息风，行气活血。适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。

3、天麻鲤鱼

材料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。

做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上，佐餐或单食均可。

功效：平肝息风、定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。

4、麻蒸鸡蛋

材料：鸡蛋1个，天麻粉6克。

做法：在鸡蛋的一头开一个小口，放入天麻粉，用湿的白纸贴住鸡蛋的小孔，小孔向上，蒸熟。早晚各用一次，大概10天为一个疗程。

功效：这种方法吃天麻对于治疗子宫脱垂有一定的功效。

5、天麻肉片汤

材料：猪肉适量，天麻适量。

做法：将天麻泡软后，与肉片做成汤。需要天麻大概3到6克左右。这种天麻的吃法，可以经常食用。

功效：天麻肉片汤，可以滋阴润肺，调理内虚。

6、天麻三丝羹

材料：天麻9克，松子仁15克，鸭胸脯肉200克，鸡蛋2个，冬瓜300克，生姜10克。

做法：各物洗净。鸭肉蒸熟、切丝；蛋去壳去黄取蛋清拌匀，煎薄皮状切丝；冬瓜去皮切小方块。瓜、姜下瓦煲，加水1500毫升（约5碗量）滚至软熟状，下其余各物，再推入稀芡和盐便可，为3~4人用。

功效：清热降压。适用于原发性高血压，亦是“中风”、“眩晕”的防治。

很多人把天麻当成“补药”长时间服用，孰不知天麻也是有副作用的。古人对此早有认识。《本草纲目》说“久服天麻，遍身发出红丹。”服用天麻常见不良反应有头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现脱发现象。因此不可随便和久服天麻。