煎中药时为啥先用大火后用小火

聪康网为大家提供关于熬中药用大火还是小火、煎牛排用大火还是小火、大火煎的中药、煎中药时为啥先用大火后用小火，希望对大家能有帮助，一起来看看吧！

文章目录

煎中药时为啥先用大火后用小火

1、煎中药时先用大火后用小火的原因

煎中药时间应根据药性而定,一般药为30分钟即可.解表药,清热药,芳香类药物不宜久煎,沸后煎15-20分钟.滋补药先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分钟.煎药时要搅拌药料2-3次.每剂中药一般煎二次,第二次煎时间可略短. 如果只用大火煮那么中药出汁量微弱从而影响药效,所以煎中药一定要先用大火烧开后再改用小火煎20分钟左右,这样草药中的药汁就会慢慢炖出来,达到事半功倍之效。

2、煎中药要注重药效

煎药方法不同,中药药效不同。中医对中药的煎法是非常考究的,同样一张药方,因为药物的煎法、服法不同,治疗的适应证和效果就不一样,一个病即便辨证再准确,用药再恰当,如果煎、服方法不当,就不可能发挥应有的疗效。不同的药煎法大不同,这直接关系到治疗效果,对于治疗外感病的发汗解表药,多系花、叶、全草等,这类药物性轻扬发散,气味芳香,含挥发油较多,长时间煎煮容易使其有效成分挥发殆尽。

3、煎中药的正确程序

煎中药的正确程序是先把药物放入锅里,然后加入凉的饮用水,浸泡20～30分钟,再加水没过药物,将药锅放在火上用中火煎煮。一般情况分两次煎煮,第一次煎煮后,把药液倒出150～200毫升,叫头煎药:然后,再加温水适量(若药渣放凉再煎煮时应放凉水),进行第二次煎煮,叫二煎药。有时也可以再加水,煎煮第三煎,或是第四煎。

煎中药的技巧

1、浸泡的时间

浸泡药材的时间是不一定的,最好能够根据药材的不同来决定一般加冷水漫过药面,浸透后再煎煮,则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。

2、器皿的选用

煎煮容器与药液质量关系非常密切,历史记载认为,“银为上,磁者次之”,不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀, 降低溶解度,甚至会引起化学变化,产生副作用。目前多主张使用陶瓷、砂锅、瓦罐而不用铁锅、铜锅,最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药,以确保中药的疗效。

3、用水的选择

在煎药的过程中,时间的长短。煎药的水分多少等等都会影响药效,所以一定要特别的注意。水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒,一般宜选用洁净的冷水,如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的 药量等因素来决定,一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足,不要中间数次加水,更不能把药煎干了再加水重煎,煎干的药应弃掉。

煎中药的注意事项

1、不能空腹服药

一般建议饭后服药,这样才能够更加有利于身体的吸收。

2、切勿重复多次煎药

煎药的方法,一般都是选择大火烧开,然后小火煎煮半个小时左右,滤除药液之后进行第二次的煎煮即可,不要再进行多次加水反复煎熬,进行两次煎熬后的药渣已经没有多大药效。

3、禁忌用铁器铜器和铝制品

想要获得一个好的中药效果,那么煎煮的器皿也是具有一定要求的。中药的效果以及质量和煎煮的器具具有密切的关系,最好的是选择砂锅、瓦罐以及搪瓷的,千万别使用铁器、铜器或者是铝制品进行。不利于达到治病的目的。

4、切忌半途而废

相比于西药来说,中药治疗的时间比较长,并且服用起来也会更加的麻烦。但是,中药能够调节人体之中各个器官之间的功能,从而从根本上保健身体、治疗疾病。服用中药一定要注意坚持,这样才能够令我们的身体恢复健康,半途而废是非常不正确的。