海蜇皮的功效与作用_海蜇皮的药用价值

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海蜇皮简介

海蜇皮，入药部分为根口水母科动物海蜇的伞部。8-10月间捕捞海蜇时将伞部加工成“海蜇皮”，鲜海蜇皮先放入清水中浸漂，除去咸味和沙子，切碎。

本品呈半圆形，直径25-45cm，最大可达50cm以上。上伞突出，光滑，中胶层较厚，其边缘有8个缺刻，两缺刻间各有14-20个缘瓣。下伞较薄，边缘有发达的环肌，向内凹陷，其中夹有8个口腕基。干品伞部多皱褶。质坚而韧，不易折断，气腥，味咸。

海蜇皮图片

海蜇皮的功效与作用

化痰消积；祛风解毒。主咳嗽痰喘；痞积；头风；风湿关节痛；白带过多；疮疡肿毒。治痞块，头风，白带，膝髌风湿，无名肿毒。

1、《纲目拾遗》：消痰行积，止带祛风。

2、《归砚录》：海姹，妙药也。宜气化瘀，消痰行食而不伤正气，故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病，皆可量用。

3、《医林纂要》：补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。

海蜇皮的药用价值

1、消痞：海蜇皮、荸荠同煮，止食荸荠。（《王圣俞手集》）

2、治头风：海蜇皮贴两太阳。（《纲目拾遗》）

3、治膝髌风湿：海蜇皮贴之。（《纲目拾遗》）

4、治无名肿毒，重者溃，轻者散；又止痛：海蜇皮一片，白糖霜揉软，中开一孔贴上。（《医方集听》）

5、治流火：海蜇皮薄者贴上，燥则易之。（《文堂集验方》）

6、治烂腿：海蜇皮照疮大小，剪作膏贴，内掺银朱。（《救生苦海》）

海蜇皮的用法与用量

内服：煎汤，30-60g；或浸酒。外用：适量，敷贴。

海蜇皮的副作用

脾胃虚寒者慎食。

海蜇皮的营养价值

1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇皮的制作技巧

1、食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”。

2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。

3、海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。

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