橘饼的功效与作用

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橘饼的简介

橘饼为橘肉用蜜酿腌制后,干燥而成,直接食用。色泽黄红,皮质细紧,果肉结实,甜酸适口,开胃通气,具有天然橘香味。橘饼为一种蜜饯,通常是由橘果用白糖酿制而成,其味道好、爽口,营养价值也较高,深受消费者的喜爱。

橘饼的功效与作用

1、橘饼富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。

2、橘饼内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

3、橘饼可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

4、桔饼能够治疗咳嗽多痰的病症,能够止咳止痰。

5、促进消化,桔饼对治疗消化不良有一定作用,并能缓解胸腹胀闷。

6、宽中下气;消积化痰主饮食积滞;泻痢;胸隔满闷;咳喘。

7、治诸色痢:橘饼一两,圆眼肉五钱,冰糖五钱。水二碗,煎一碗,露一宿,温服,不露亦可。(《行箧捡秘》)。

8、治伤食生冷瓜果,泄泻不休:橘饼一个(切薄片),放碗内,以沸汤泼,盖住,泡汁出,饮汤食饼,一饼可作数次服。(《经验广集》橘饼汤)

橘饼的市场信息

1、橘饼的价格

橘饼作为一种药食两用的食材,价格并不贵,一般为二十多块一千克。

2、橘饼的选购方法

1、辨色泽

应选橙红或橙黄色,用两手指轻压,弹力好的则佳。

2、看底窝

从侧面看,有长柄的底部凹进去的较好,底部平坦或外凸的则欠佳。

3、体会口感

橘饼不仅味道好、爽口,而且没有渣,吃起来甜蜜。

3、橘饼的保存方法

1、密封保存

密封是保存橘饼第一个条件,刚制成的橘饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的橘饼。使橘饼长时间都能够保持同样的一个环境里面,从而有一个良好的状态。

2、通风干燥

密封好的橘饼要放在通风干燥的地方,最好就是将橘饼架起来放在高处,这样就避免不小心水会渗透进去。

3、阴凉低温

此外,还要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度。