麻雀肉的功效与作用_麻雀肉的药用价值

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麻雀肉简介

麻雀肉，药用部分为文鸟科动物麻雀的肉或全体。除了麻雀肉以外，麻雀的血、脑髓、卵，古人都作药用。古人认为麻雀肉微温无毒，有“壮阳、益精、补肾、强腰”的作用，但实际药用价值甚微。

麻雀虽不是益鸟，繁殖也不是很慢！但随着近些年林地资源的减少，和人们的大肆捕杀，食用，已造成麻雀的大量减少。为此，麻雀被列入国家林业局制定的《国家保护的有益的或者有重要经济价值、科学研究价值的陆生野生动物名录》（简称《三有名录》）。这就意味着，猎捕、出售、食用麻雀属于违法行为。

麻雀肉图片

麻雀肉的功效与作用

壮阳益精，暖腰膝，缩小便。治阳虚羸瘦，阴痿，疝气，小便频数，崩漏，带下。

补肾壮阳；益精固涩。主肾虚阳痿；早泄；遗精；腰膝酸软；疝气；小便频数；崩漏；带下；百日咳；痈毒疮疖。

1、孟诜：其肉十月以后，正月以前食之，续五脏不足气，助阴道，益精髓。

2、《日华子本草》：壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下。

麻雀肉的药用价值

1、治老人脏腑虚损羸瘦，阳气乏弱：雀儿五只（治如食法），粟米一合，葱白三茎（切）。将雀儿炒热，次入酒一合，煮少时，入水二盏半，下米作粥欲熟，下葱白五味等，候熟空心食之。（《养老奉亲书》）

2、治肾冷偏坠、疝气：生雀三枚，燎毛去肠，勿洗，以舶上茴香三钱，胡椒一钱，缩砂、肉桂各二钱，入肚内，湿纸裹，煨熟，空心服之，酒下。（《仁斋直指方》）

3、治小肠气疼痛：带毛雀儿，取去肠肚，将金丝矾研细，装放雀儿肚满，缝合，用桑柴火缓缓煨烧成炭，研为细末，空心用无灰酒调下。恐恶心，入盐汤少许。年远者每服二枚，近者一枚。（《瑞竹堂经验方》飞黄丹）

4、治眼昏，翳赤涩，远视似有黑花，及内障不见物：肉苁蓉（酒浸一宿，刮去皱皮，炙干），雀儿十个（去毛嘴爪翅足，存肠胃，去骨烂研），磁石（烧，醋淬七遍，细研，水飞过）、神曲（炒微黄）、青盐各一两，菟丝子二两（酒浸三日，曝干，别捣为末）。上药捣罗为末，以好酒二升，入少炼熟蜜，入雀肉及盐，研令极烂成膏，和诸药，丸如梧桐子大。每于空心及晚食前，以温酒下二十丸服。（《圣惠方》肉苁蓉丸）

5、治痢疾：腊月雀儿，割开肠肚，皮共毛全，去皮巴豆一个，放在内，到沙石罐内盛，顿炭火烧作黑，研细，另用好酒煮黄蜡百十沸，将蜡取出，磁盏内化开黄蜡，即与雀儿末一处为丸，每服一、二十丸，不拘时候。如红痢甘草汤下，白痢干姜汤下，花红痢甘草、干姜汤下。（《普济方》）

6、治百日咳：麻雀肉一只，冰糖三钱。炖熟，每服一只。（《吉林中草药》）

麻雀肉的用法与用量

内服：煨食、熬膏、煅存性研末或为丸，或红烧当菜食用。

麻雀肉的副作用

阴虚火旺者及孕妇禁服。

1、陶弘景：凡服白术人忌之。

2、《本草经疏》：阴虚火盛者忌之。

麻雀肉的食疗方

1、雀儿粥

材料：麻雀3至5只，大米（或小米）100克，葱、姜、胡椒、盐、味精各少许，水适量。

做法：先将葱洗净切成葱花，姜洗净切成粒状。把麻雀宰杀，除去羽毛、头足、内脏洗净，切成小块，加入胡椒、姜、盐炒熟，再与米一起人锅，加水用旺火烧至水沸，改用文火，煨至粥熟软时加入葱花、味精搅匀起锅，待温或凉即成。

功效：具有壮阳、止带、降低血压之效。适用于高血压、男性阳痿、女性白带过多者食服。

2、雀肉芡实汤

材料：麻雀3至4只，芡实30克，植物油、五香粉、料酒、酱油、盐、味精各适量。

做法：将麻雀宰杀，去毛、肠杂洗净后切块，并用五香粉、酱油、味精、盐、料酒拌匀码味30分钟。置炒锅于旺火上，加入植物油，烧至油六七成热时，加入雀肉炸黄捞出装盘。再将洗净的芡实入锅，翻炒几遍后加入适量水，煮至水沸后改用文火，煨至芡实软熟后起锅，待温食雀肉饮芡实汤即成。

功效：具有补肾、壮阳、缩尿、降低血压之效。适用于高血压尿频或遗尿者食服。

3、麻雀壮阳汤

材料：麻雀5只，陈皮3克，料酒、花椒、胡椒、盐、味精各少许。

做法：将麻雀宰杀，去毛、肠杂洗净，切片；陈皮洗净切片。麻雀、陈皮共人锅加水旺火煮至水沸后改用文火，加入以上调料煨至肉熟软即成。

功效：具有滋肾壮阳、益气和胃、降低血压之效。适用于高血压、体胖、阳痿早泄者食服。

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