羊脑的功效与作用_羊脑的药用价值

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羊脑简介

羊脑，入药部分为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。宰羊时剖开盖骨取脑髓鲜用，或冷藏。

在购买羊脑时应选择颜色呈淡粉色，且质地细嫩的羊脑为佳。买回来的羊脑如需保存，建议不要清洗，放入冰箱，冷冻即可，应尽快食用。

羊脑图片

羊脑的功效与作用

1、美容泽肤

羊脑的营养价值较高，有润泽肌肤、去除皯蹭的功效，是女性美容泽肤的上好佳品。

2、去风寒，治头痛

羊脑性平，味甘，在治疗风寒入脑，头疼久不愈等症状方面有不错的功效。

3、防治坏血病

羊脑含有丰富的抗坏血酸，即维生素C，人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加，从而患上坏血病，适当的食用羊脑能防治坏血病。

羊脑的药用价值

补虚健脑；润肤。主体虚头昏；皮肤皲裂；筋伤骨折。

1、治小儿丹窟：绵羊脑子（生用），朴硝。调匀，贴于瘤上。（《瑞竹堂经验方》）

2、治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊脑涂之。（《古今录验方》）

3、治四肢骨碎，筋伤蹉跌：羊脑一两，胡桃脂、发灰、胡粉各半两。捣和，调如膏敷。（《千金方》）

羊脑的用法与用量

内服：煮食，适量；或入丸剂。外用：适量，研涂；或入脂膏。

羊脑的副作用

1、不宜多食。多食发风生热，余病皆忌。

2、湿热体质，痰湿体质，阴虚体质不适宜吃。

羊脑的原形态

1、山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。

2、绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。

羊脑的吃法

羊脑营养丰富，且不易清洗，可先用清水冲洗后，再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。用清水漂洗羊脑后，剔净血筋，放姜葱水中滚过，使之略为凝结即可去除异味。

1、煎炒羊脑：羊脑最常见的烹饪方法是煎炒、与油煎炒十分香浓。

2、羊脑炖汤：羊脑其最佳烹调方式是与其他食材炖煮为汤饮用，有利于人体充分吸收羊脑中所富含的营养。

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