夏季清热解毒养生必吃的食物

　　夏季里天气一热，人就容易上火，容易感到烦躁。在中医里，这些都是心火盛的表现。夏天里面，我们就是要多吃具有清热降火，滋润人体的“养心”食物。这样才能确保能健康度过暑热。

　　一、瘦肉蛋花枸杞汤 　　
　　材料：枸杞1斤，瘦肉100克，鸡蛋1个，生姜一块。 　　
　　做法：枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入切得很薄的胡萝卜片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可。 　　
　　推荐理由：枸杞叶中医称之为“天精草”，含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清热舒肝的食疗作用。
　　二、天麻红枣鱼头汤 　　
　　材料：鳙鱼头1个，红枣4个，天麻30克、当归10克、白芷10克、生姜3片。 　　
　　做法：鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水;热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香;将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核;将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。 　　
　　推荐理由：宁神祛风、健脾补血。夏天是适宜人群补血的最好时机，用鱼头和红枣、天麻等制成的药膳汤水尤其适宜女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效。