老年人夏季吃水果学问多

　　在炎炎的夏日,老年人食用水果有很多需要注意的问题,并不是越多越好。应根据自己的体质而食用不同的水果,选用不当或食用过多均会给身体带来不良的影响。
　　依据体质食用水果
　　水果分寒、热、平性,如葡萄、菠萝、芒果、橄榄、李子等,不论是虚寒体质或实热体质的人均可食用。而虚寒体质的人基础代谢率低,体内产热量少,在吃水果时,自然要择食温热性的,如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。相反,实热体质的人代谢旺盛,易“上火”,这样的人群要多吃寒凉性的水果,如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、番茄、荸荠、甜瓜、黄瓜等。另外,芒果会诱发过敏,所以过敏体质的人应该了解自己的体质及对哪种水果有过敏现象,尽量避免食用。
　　饭后不宜立即吃水果
　　夏天感冒发烧的老年人常常借助进食西瓜来补水、退烧,但因为它属于甘寒食物,患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。另外,在日常生活中,有些老年人习惯在饭后立即吃水果,这是不妥当的,最好在餐后半小时到一小时食用水果,有助于消化吸收。另外,吃水果要吃新鲜的,不宜榨汁,因为这样会丢失很多植物纤维。冰冻太凉的水果会损伤肠胃,所以,如想吃凉的水果,放在冰箱内冷冻半个小时就差不多了。
　　慎食反季节水果
　　反季节水果宜慎食,提早上市的水果形状越变越怪,一些西红柿上长出一个个长长的尖,有的呈现出花瓣状;个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔;个头比正常长大的大1-2倍,颜色呈黑红色的樱桃、李子等;这类水果有可能采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等,还是少食为好。
　　老年人由于内脏器官生理功能减弱,如消化能力差、肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩等。因此一次不宜进食大量的水果,要“少食多餐”。
　　注意事项
　　1、胃酸较低的人,不要吃李子、山楂、柠檬等水果。
　　2、经常大便干燥的人,可多吃些桃子、香蕉、橘子等,这些水果有缓下的作用。
　　3、买水果时要选择新鲜、水果表面有光泽、没有霉烂的水果,霉烂的水果不能吃。
　　4、每次买水果不要太多,随吃随买,防止水果霉烂或不当的家庭储存时间过长,降低水果的营养成分。
　　5、吃水果前应将水果清洗干净,并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟,再用流动水冲净后再食用,水果能削皮的尽量削皮,有些水果在食用前要用毛刷刷干净,而不只是在自来水下冲一冲即吃,比如桃子等。
　　6、购买水果要到较大的超市或有营业证的水果摊去买,不要买水果“游击商”的水果。
　　几款夏令水果
　　荔枝: 把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲。
　　菠萝: 先削皮切片,泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。 泡盐是去掉菠萝酶,以减少甚至除掉过敏原,这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状,和入奶酪或软雪糕里,冰冻后吃会更可口。
　　甘蔗: 吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口,若从根部吃起则会越吃越淡。