立夏养生必吃三种食物

现在已经能够感受到炎热的夏季了，因为立夏已经过去了！夏季也是不错的养生季节，如何在这个时间段利用食物进行养生呢？哪些食物和食谱是对夏日养生帮助很大的呢？本文为你整理推荐！

夏日养生食物有哪些

1、黄瓜

黄瓜是夏季主打食物，生吃、凉拌、炒菜，样样可口。还可以和其他蔬菜搭配，打蔬菜汁喝，或做成西式沙拉。

黄瓜味道鲜美，营养丰富，还含有人体必需的维生素和矿物质，如维生素K和C，一些B族维生素、铜、钾、锰等，所有这些营养素都有益你的健康。

注：黄瓜不适合高温长时间加热，如果炒着吃，适合快炒出锅。

2、莲子

莲子是一种中药，但是它更多的是用来做食物，如煮粥、做甜品，它最被人熟知的功效就是养心安神。

在炎炎夏日最容易睡不着，这时就可以吃莲子来安神，祛烦热。

莲子还能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。

注：莲子心苦寒，不宜空腹服用。胃寒怕冷者不喝莲子心茶。莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。

3、苦瓜

苦瓜中，带绿色的苦味较重。带白色的苦味较淡，带红色的外苦内甜，苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，还可凉拌，吃起来苦中带甘甜，可令人食欲大增，是夏季特别受人们喜爱的佳疏。

注：苦瓜性寒，一般宜与辣椒同炒，脾胃虚寒和体质衰弱者应该少食。

夏日最佳食谱

凉拌黄瓜

材料：黄瓜，陈醋，生抽，盐，麻油。

做法：

1、将黄瓜洗净切片，抹上盐；

2、大约十分钟后，将生抽、陈醋倒在黄瓜块上，翻动，使生抽与陈醋融入进黄瓜里；

3、在食用之前抹上麻油。

豆豉生爆苦瓜

材料：苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、盐适量。

做法：

1、苦瓜洗净，去籽，斜切成薄片，用少许盐抓匀腌片刻，之后滗去苦瓜的水分；

2、豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段；

3、大火加热锅中的油，油热后放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒约1 分钟即可出锅。

红枣莲子银耳羹

材料：红枣，莲子，银耳，枸杞，冰糖。

做法：

1、先把红枣、莲子、银耳用清水浸泡1小时。

2、把银耳与红枣一起加入清水煮。

3、大火烧开后，用小火再煮两个小时，直到银耳粘稠。

4、然后加入莲子和冰糖煮30分钟。

5、最后煮到银耳用勺子舀起成粘稠就行了。