夏季养生喝鸭汤 清热祛湿效果好

一、马蹄水鸭汤

原料：

荸荠（马蹄）100克、水鸭1只、葱20克、姜15克、料酒20克、盐少许。

做法：

1、将鸭宰杀去毛及内脏；

2、马蹄去皮，一切成两半；

3、葱切段，姜切片；

4、把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

二、冬瓜水鸭汤

原料：

老冬瓜1块（约800克）、水鸭1只、扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法：

1、冬瓜连皮切块，其他材料洗净；

2、上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。

注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

三、金银花水鸭汤

原料：

金银花25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许。

做法：

1、金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；

2、陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。

99热心医生温馨提醒，煲鸭汤的时间要稍长，这样汤的味道才会比较浑厚清香。