北京菜系干烧鸡翅家庭做法

用料：鸡翅250克，猪板油75克，豆瓣30克，鸡蛋2个，干豆粉40克，花生油50克，清汤150克。烹饪方法：1、将鸡翅用精盐，料酒，胡椒面码匀，鸡蛋，干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀，板油去皮成粒，用热油炒熟。2、将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出。3、将豆瓣炒出红色加汤稍煮后，放入油丁，姜，蒜，葱加酱油，料酒，白糖烧透入味，加味精装盘即可。