八种常见的饮食谬误

▲喝咖啡对人体不利：事实上，每天喝1～2杯咖啡对人体健康无妨碍。▲纤维是万能的：过量摄取纤维素，会使孕妇和一些贫血病患者的贫血现象更严重。

▲鱼吃得越多越好：长期过量食鱼，可以使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血。

▲吃糖不利于健康：糖除了易生蛀牙外，不会引起严重疾病，但过度地食用糖则对人体健康有害。

▲维生素可以使人精力旺盛：摄取过量的维生素，不但不能在人体中发挥作用，反而会引起某些疾病。

▲喝牛奶会使胆固醇增高：牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。

▲吃水果可以减肥：事实上所有的水果都含有糖分，香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高。多吃糖分，何以减肥？

▲新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养：其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜的营养价值是相等的，营养的差异主要取决于烹调方法。