中午自带饭菜 美味便当菜谱推荐

吃腻了地沟油，厌烦了食堂千篇一律的菜式，不喜欢点外卖时候的纠结和等待，上班族的吃饭问题一直是悬而未决的存在。这里分享几道适合用来做便当的菜谱，让上班的人们从此开始期待午饭的到来。

糖醋藕片

食材：莲藕，红糖，葱，青椒，红椒，盐，醋，水淀粉。

步骤：

1.莲藕切片，青红椒切丁，葱切碎。

2.热油锅，把莲藕，青红椒放入锅里加盐爆炒。

3.调汁：水淀粉，一勺红糖，两勺醋。

4.藕片熟后，把酱汁倒入，大火肉汁即可。出锅前撒上葱花。

蒸茄子

食材：茄子，葱，辣椒油，红辣椒，醋，糖，盐，生抽，大蒜，油。

步骤：

1.茄子切成条状，均匀摆放在盘子里。

2.茄子入锅蒸10分钟。

3.将大蒜，葱，红辣椒切碎撒在蒸好的茄子上。

4.将少许辣椒油，少许醋，一勺白糖，少许盐，两勺生抽拌匀，淋在茄子上。

5.最后，锅里热油，把热好的油淋在茄子面上，使葱、辣椒爆香。吃时拌匀调料和配菜即可。

酸辣鸡爪

食材：鸡爪，小米椒，冰块，盐，鸡精，蒜，白醋，花椒油，生抽，糖，葱花

步骤：

1.鸡爪对半切开，去除指甲，清洗干净。

2.把鸡爪倒入开水中煮7分钟左右。

3.煮完后捞出来洗净。把鸡爪放入一盆凉水里，加上冰块。

4.大约10分钟后。鸡爪取出沥水，放入一个干净的碗里。

5.大蒜切沫，小米椒切碎。

6.将大蒜，辣椒，一勺盐，三勺酱油，一勺白糖，花椒油，一勺白醋，一些鸡精，葱花，拌匀。

7.最后将酱料拌入鸡爪，腌制一晚就好了。

蜜汁鸡翅

食材：鸡翅，生抽，姜片，料酒，蜂蜜。

步骤：

1.鸡翅洗净，并在鸡翅上划几刀。

2.把鸡翅放入碗中，加入少许料酒，姜片，生抽腌3个小时左右。

3.将鸡翅入锅煎至两面金黄。

4.煎好后，将腌制的酱汁（去除姜片）倒入锅里，加入少量水将鸡翅煮熟。

5.快收汁前加入少量蜂蜜，大火收汁即可。

荷塘月色

食材：荷兰豆，泡发木耳，莲藕，胡萝卜，蒜瓣，盐，鸡精。

步骤：

1.荷兰豆择去头尾，洗净。

2.莲藕和胡萝卜去皮切片。

3.将荷兰豆，胡萝卜，木耳放入开水里焯熟。

4.锅里热油，将大蒜放入爆香，随后加入莲藕，炒几分钟至断生。荷兰豆，胡萝卜，木耳一并倒入，大火爆炒。

5.出锅前加少许盐，鸡精翻炒几下即可。

做便当之前，大家可以提前想好菜单，备好料，怕费劲的可以做些快手菜。即便是便当，也要多注意营养的合理搭配，吃的好才有力气应对一天的辛劳，要热爱工作当然也要犒赏自己。便当盒最好选用保温效果好的，或者玻璃制品，这样的便当盒方便微波加热。塑料的便当盒不利于健康且十分难以清洗的。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）