章鱼好吃做法 就做这三种

章鱼好吃做法有哪些呢？章鱼应该怎么做会比较好呢？通常应该如何处理干净章鱼？如果大家真的感兴趣的话，就跟着一起来了解下吧，相信未来你想要做的话，是可以帮助完成章鱼美食的！

章鱼烧做法

章鱼烧材料：面煳300公克，蛋100公克，水400公克，内馅：200公克，葱50公克，章鱼300公克，红姜丝50公克，其它：100公克，柴鱼片15公克，黄芥末酱50公克，海苔粉30公克。

做法：

1、预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。

2、高丽菜洗净切细丝；葱洗净切细末；章鱼切小块备用。

3、章鱼烧模预热后，将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。

4、将做法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中，每个圆洞约8分满，再平均放入做法2的材料及红姜丝，再将剩余做法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。

5、用竹签沿着每个圆洞中间划开，并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状，过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油，烤至表皮呈金黄色即可取出。

6、将美乃滋及黄芥末酱挤在做法5的章鱼烧上，最后再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。

辣烤章鱼串

烤章鱼材料：新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。

做法：

1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。

2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。

3、将章鱼穿在泡过水的竹签上。

4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档（最大）预热好，放在中层5-10分钟即可。

章鱼小丸子

章鱼丸子材料：川烫章鱼脚适量，高丽菜4叶，红萝卜1/4个，美奶滋适量，酱油膏适量，柴鱼片适量，起士粉（可不加）适量，面粉200克，水300克，盐少许，油1匙。

做法：

1、将面糊材料先调好。高丽菜及红萝卜切末加入面糊。

2、章鱼脚切适当大小。用刷子沾油，刷过章鱼烧的盘子，开小火。

3、先倒入面糊到模型（约一半的高度），再放入章鱼脚，再补一点面糊盖过章鱼脚。

4、等面糊半熟时，把另一半的面糊盖上，成一个圆形。待固定住时，加少许油，翻转煎炸至金黄即可。

5、再涂上美奶滋，酱油膏，柴鱼片跟起士粉，就完成了。

章鱼处理方法

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。（参考网站：心食谱）