四款好吃的海鲜乌冬面做法

作为乌冬面食谱当中鲜味比较足的做法，海鲜乌冬面还是比较受到欢迎的。那么海鲜乌冬面常见的做法有哪些？怎么做才能比较好吃呢？如果感兴趣的话，不妨跟小编一起来学下怎么做吧！

海鲜乌冬面的做法

1、虾子乌冬面

做法：

（1）面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。

（2）五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

（3）用味噌（如果没有可用普宁豆酱代替），加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

2、海鲜乌冬面

做法：

（1）准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块。

（2）锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用，锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香。

（3）将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色。

（4）加入蟹味棒继续翻炒小会。

（5）加入青椒块炒一小会。

（6）将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀。

（7）调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅。

3、鱼板乌冬面

做法：

（1）将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀。

（2）锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮。

（3）水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。

（4）最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火。

4、鸡汁鳕鱼乌冬面

做法：

（1）烧开一锅水，下乌冬面煮至软弹。

（2）茄子洗净去皮切块，蘑菇切丁，鳕鱼切块，葱切细葱花。

（3）不粘锅烧热，下油后即撒入适量大蒜粉。

（4）待大蒜出香味后下茄子和蘑菇，撒入少量盐，加料酒、酱油和少量水大火烹煮至茄子熟。

（5）此时，锅底应无多余水分，下鳕鱼块，中火煎至鱼肉松软，表面微黄，期间撒入香菜粉和大蒜粉。

（6）鸡汤烧至滚开。

（7）乌冬面捞起装深盘，倒入茄子，蘑菇及鳕鱼块，撒上葱花。

（8）从顶部浇入热汤，撒香菜粉，淋麻油即可。（参考网站：天天营养网）