鸭汤怎么炖 推荐四种鸭汤炖法

美味又营养的鸭汤是需要炖出来的，那鸭汤炖法有哪些呢？鸭汤要怎么炖才最补的呢？今日小编推荐四款营养鸭汤的炖法，大家可以认真的学下，相信自己也能炖出好吃营养的鸭汤的！

鸭汤炖法

一，虫草花炖鸭汤

材料：鸭子1/2只，虫草花、盐等。

做法：

1、煮滚一锅水，放入鸭子高火出水3分钟，​​取出彻底沥干。

2、在锅中将所有材料混合（除去盐），高火煮滚10分钟。

3、然后转为中火再煮90分钟。

4、加入盐调味，即成。

二，冬瓜薏米炖鸭汤

材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

做法：

1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

三，金针炖鸭汤

材料：米鸭1/2只，金针40公克，老姜50公克，水1000㏄，盐1小匙，米酒1大匙。

做法：

1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2、金针泡水至涨发，去蒂打结备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1∼3的全部食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

四，茯苓炖鸭

材料：老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子。

做法：

1、老鸭洗净斩小块，焯水。

2、捞出鸭块，用流动的水冲洗干净。

3、葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下。

4、全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了。

鸭汤的营养

从鸭子的营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合秋季进补的特点。因此，喝鸭汤进补在秋季比较适合。

相关专家介绍，适合喝鸭汤进补的主要有三类人群：平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人；平时阴虚火旺型的人群，比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人；秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。（参考网站：心食谱）