猪大骨的做法 你学会了几种

我们可以从网上了解到猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。毫无疑问，“骨头是个好东西”，对人体有营养、滋补和保健功能。那么怎么做才能让猪大骨更加有功效呢？本文推荐几道家常做法，赶紧收藏起来，好吃又营养哦！

玉米萝卜大骨汤

材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

大骨萝卜汤

材料：猪大骨1000克，白萝卜1000克，葱姜、料酒、盐、白醋、鸡精适量。

做法：

1、猪骨洗净焯水再冲洗一下。

2、起锅放冷水（一次性加足），放葱姜、料酒、猪骨、几滴白醋，焖煮3小时左右。

3、放白萝卜煮15分钟后放盐和鸡精调味即可。

冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个。

做法：

1、薏米提前浸泡4个小时。

2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨。

3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮。

4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

酱大骨

材料：猪大骨棒，糖，生抽，老抽，盐。

做法：

1、大骨棒用水焯去血末，洗干净。

2、锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。

3、炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

西洋菜黄豆大骨汤

材料：西洋菜，龙骨1斤，黄豆，水，盐。

做法：

1、材料准备~超市发好的黄豆。

2、龙骨煮沸后倒掉血水，重新添加清水继续煲。

3、放入黄豆煲2小时，可以添少量水。

4、最后放入西洋菜，一起用文火再煲1小时即可。