生姜中有一种姜辣素能刺激舌头味觉神经,并促进消化液分泌;还能刺激肠黏膜的吸收功能,从而起到促进消化、增进食欲的作用。而夏天人体受暑热侵袭,易出过多汗,导致消化液减少,吃点生姜正好开胃健脾。夏天里不少人会多吃冷饮、生菜,容易导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等,而生姜有温中、散寒的作用,吃些生姜,可避免上述现象发生。所以,有人总结称:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”需要注意的是,一次不可吃太多,已经上火的人则别吃。另一种推荐的调味品是醋。酷爱食醋的古人将醋列在“五味之首”,而现代人已经知道醋含有多种氨基酸和有机物,对身体特别有益。但你可能不知道,夏天是吃醋最好的季节。在夏天,高温环境易发肠道传染病甚至食物中毒,还会让人觉得浑身乏力食欲不振。这时不妨在饮食中加点醋,既杀菌消毒,又提味。醋能刺激胃酸分泌,健脾开胃,是激起食欲的好方法。高温天气特别容易疲劳、休息不好,不过,醋中的醋酸却能将导致疲劳的罪魁祸首乳酸氧化代谢,帮你提神醒脑。所以,在夏天,你尽可以打开醋坛子,“吃醋”去吧!
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